Профитроли с ягодами и кремом

Варакина Таня
Рецепт от Варакина Таня

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 219 кКал. Рецепт профитролей с ягодами и кремом относится к ову-лакто.

Рецепт профитролей с ягодами и кремом
Фото готового рецепта профитролей с ягодами и кремом

Рецепт профитролей с ягодами и кремом

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  219 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Ово-Лакто

Ингредиенты

  • #мука - 1 стак.
  • масло сливочное - 100 г
  • яйцо - 4 шт.
  • молоко - 1 стак.
  • соль - 0,5 ч.л.

Для начинки

  • сливочный творожный сыр - 150 г
  • сливки жирностью 35% - 100 мл
  • пудра сахарная - 5 ст.л.
  • ягоды ежевики, клубники, красной смородины и черники

Как приготовить

Влить в кастрюлю молоко, добавить сливочное масло и соль, довести смесь до кипения. Постепенно, энергично размешивая, всыпать муку, снять с огня.

Переложить массу в миску и взбивать, добавляя по одному яйцу.

Шаг 1: профитролей с ягодами и кремом

Разогреть духовку до 190 С. Поместить тесто в кондитерский мешок и выложить порциями на смазанный маслом противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекать 15-20 мин Переложить на решетку, сделать сбоку каждой булочки надрез, чтобы выходил горячий воздух. Дать остыть.

Шаг 2: профитролей с ягодами и кремом

Сливки взбить в густую пену. Добавить сливочный творожный сыр и сахарную пудру, тщательно перемешать.

Шаг 3: профитролей с ягодами и кремом

Переложить крем в кондитерский мешок. Срезать с булочек крышки, наполнить кремом.

Шаг 4: профитролей с ягодами и кремом

Ягоды вымыть, обсушить, отделить от плодоножек. Клубнику нарезать кусочками. Разложить ягоды на булочки с кремом и накрыть крышками. Можно посыпать сахарной пудрой.

Шаг 5: профитролей с ягодами и кремом

Рекомендую приготовить профитроли с творожным кремом, мне этот рецепт понравился.

8 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
upofas
upofas

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Ольга Алпатикова
Ольга Алпатикова

Супер задумка - буду заглядывать!

isous
isous

Девочки, профитроли с ягодами и кремом объедение.
Супер рецепт!
Варакина, большое спасибо!!!

Пищальникова Марго
Пищальникова Марго

Варакина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

galya84
galya84

Очень вкусный рецепт профитролей с ягодами и кремом, буду рада воспользоваться рецептом.

Ишимова Настасья
Ишимова Настасья

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

guba_75
guba_75

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

ksyusha
ksyusha

Ой! Что я нашла - профитроли с заварным кремом!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.