Штрудель с персиками

Тесто разморозить.

Персики достать с сиропа, порезать кубиками.

..переложить в кастрюлю, добавить сахар и приварить на среднем огне, в течении 15 минут.

Тесто расскатать на присыпанной слегка поверхности.

Уваренные персики откинуть на дуршлаг. Дать сиропу хорошо стечь.

Выложить персики на тесто, ближе к одной из длинных сторон, оставляя растояние от краев пару см.

Оставшиеся тесто без начинки слегка смазать при помощи кисточки сиропом.

Начинаем сворачивать штрудель, короткие строны теста завернуть на верх начинки и завернуть все рулетом. Сделать ножом пару надрезов, но не сквозных, так как сок будет вытекать на противень. Смазать взбитым яйцом (по желанию присыпать коричневым сахаром, украсить, вырезав из небольшого кусочка теста фигурки).

Переложить штрудельна противень, который застелен пергаментом и запечь в заранее разогретой то 180 градусов духовке около 25 минут.

Я растопила черный, горький шоколад, а затем по прошествию 15 минут выпечки быстро смазала рулет шоколадом и отправила допекаться. Шоколад запекся и получилась такая вот шоко-корочка.

Так же можно после выпечки и когда рулет остынет, присыпать шоколадной стружкой, полить слегка сироп который остался. А если к кусочку штруделя положить шарик ванильного или сливочного мороженого, ваши гости обязательно попросят добавку.

Рекомендую приготовить штруделя традиционного, мне этот рецепт понравился.