Трехдневный серый хлеб без дрожжей
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 333 кКал.
Всей моей семье очень нравится этот хлебушек. Готовится без дрожжей, но за счет долгого настаивания закваски его вкус приобретает легкий винный оттенок. Огромный плюс - он долго не сохнет и не теряет вкусовых качеств. Начать приготовление лучше вечером, перед сном. Если интересуетесь рецептами хлеба, возможно вам будет интересен рецепт хлеба иза тичино.
Рецепт трехдневного серого хлеба беза дрожжея
Ингредиенты
- йогурт натуральный - 150 г
- ржаная мука - 250 г
- пшеничная мука - 450 стак.
- соль - ½ ч.л.
- вода - 300 мл
Как приготовить
Смешать 75 г ржаной муки с 75 мл воды и 1 ст. л. йогурта. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 24 часа. Перемешать, оставить еще на 24 часа. Добавить еще 75 г ржаной муки и 75 мл воды, перемешать, оставить на 24 часа. Смешать закваску со 100 мл воды и 2 ст. л. пшеничной муки, оставить на ночь в теплом месте.
Утром перемешать. Так будет выглядеть закваска. Добавить оставшуюся просеянную муку, соль, 125 г йогурта развести 50 мл теплой воды и вылить туда же. Замесить тесто, лучше миксером, оно будет очень нежное и не крутое. Оставить на 3 часа в тепле. Тесто поднимется в 3-3,5 раза. Руки смазать растительным маслом, обмять тесто и перевалить в форму. Форму можно не смазывать, т. к. тесто будет уже в масле от рук.
Духовку разогреть до 230 С, выпекать примерно 35 минут. Через 15 минут огонь убавить до 180 С. Вынуть, остудить 10 минут в форме, потом освободить от формы и накрыть полотенцем.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить быстрый хлеб без дрожжей, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 о рецепте
Трехдневного серого хлеба без дрожжей просто супер, мои гости все были в восторге!!! noutrinc, спасибо!
Это не трехдневный серый хлеб без дрожжей!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Всё круто, всё вкусно, спасибо noutrinc за твои рецепты.))))
ОО, мой любимы рецептик трехдневного серого хлеба без дрожжей
Кто-нибудь интересовался бездрожжевым хлебом в мультиварке без дрожжей?
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Доброго!
Сегодня приготовила трехдневный серый хлеб без дрожжей по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.