Трехдневный серый хлеб без дрожжей

noutrinc
Рецепт от noutrinc

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 333 кКал.

Рецепт трехдневного серого хлеба без дрожжей
Фото готового рецепта трехдневного серого хлеба без дрожжей

Всей моей семье очень нравится этот хлебушек. Готовится без дрожжей, но за счет долгого настаивания закваски его вкус приобретает легкий винный оттенок. Огромный плюс - он долго не сохнет и не теряет вкусовых качеств. Начать приготовление лучше вечером, перед сном. Если интересуетесь рецептами хлеба, возможно вам будет интересен рецепт хлеба из тичино.

Рецепт трехдневного серого хлеба без дрожжей

  • Общее время:  10 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  333 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • йогурт натуральный - 150 г
  • ржаная мука - 250 г
  • пшеничная мука - 450 стак.
  • соль - ½ ч.л.
  • вода - 300 мл

Как приготовить

Смешать 75 г ржаной муки с 75 мл воды и 1 ст. л. йогурта. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 24 часа. Перемешать, оставить еще на 24 часа. Добавить еще 75 г ржаной муки и 75 мл воды, перемешать, оставить на 24 часа. Смешать закваску со 100 мл воды и 2 ст. л. пшеничной муки, оставить на ночь в теплом месте.

Утром перемешать. Так будет выглядеть закваска. Добавить оставшуюся просеянную муку, соль, 125 г йогурта развести 50 мл теплой воды и вылить туда же. Замесить тесто, лучше миксером, оно будет очень нежное и не крутое. Оставить на 3 часа в тепле. Тесто поднимется в 3-3,5 раза. Руки смазать растительным маслом, обмять тесто и перевалить в форму. Форму можно не смазывать, т. к. тесто будет уже в масле от рук.

Шаг 1: трехдневного серого хлеба без дрожжей

Духовку разогреть до 230 С, выпекать примерно 35 минут. Через 15 минут огонь убавить до 180 С. Вынуть, остудить 10 минут в форме, потом освободить от формы и накрыть полотенцем.

Шаг 2: трехдневного серого хлеба без дрожжей

Приятного аппетита!

Шаг 3: трехдневного серого хлеба без дрожжей

Рекомендую приготовить быстрый хлеб без дрожжей, мне этот рецепт понравился.

8 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
andybeg1988
andybeg1988

Доброго!
Сегодня приготовила трехдневный серый хлеб без дрожжей по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Карпова Аня
Карпова Аня

Трехдневного серого хлеба без дрожжей просто супер, мои гости все были в восторге!!! noutrinc, спасибо!

lyolya72
lyolya72

Это не трехдневный серый хлеб без дрожжей!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

atofr
atofr

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Зина Санникова
Зина Санникова

Всё круто, всё вкусно, спасибо noutrinc за твои рецепты.))))

soupis1971
soupis1971

ОО, мой любимы рецептик трехдневного серого хлеба без дрожжей

masha78
masha78

Кто-нибудь интересовался бездрожжевым хлебом в мультиварке без дрожжей?

lidiya
lidiya

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))