Хачапури по-летнему
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 326 кКал. Нам понадобится Блендер, Термометр для духовки. Рецепт хачапури по-летнему относится к низкокалорийным рецептам.
Рецепт хачапури по-летнему
Легкая, летняя выпечка. Муку лучше использовать пшеничную цельносмолотую или из твердых сортов пшеницы. Отлично для вегетарианцев, употребляющих кисломолочную продукцию.
Ингредиенты
- Пшеничная мука 2 стак.
- Мука грубого помола 2 стак.
- Морская соль по вкусу
- Обезжиренный кефир 2 стак.
- Сыр брынза 150 г
- Сыр моцарелла 150 г
- Сладкий перец 3 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Базилик по вкусу
- Сушеный майоран по вкусу
- Сушеные листья сельдерея по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Красный соус табаско 2 ч.л.
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Сода щепотка
Специальное оборудование:
Блендер, Термометр для духовки
Как приготовить
Замачиваем сыры, если они в рассоле или соленые (вместо брынзы можно использовать адыгейский).
Моем овощи, баклажаны и огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
Блендером превращаем в кашу смесь из сушеных трав, овощей и Табаско.
Руками ломаем в получившуюся смесь моцареллу и брынзу, и снова взбиваем блендером до однородной массы (если смесь останется, используйте как соус или паштет для хлеба).
Дальше делаем тесто. Для этого в кефир добавляем соду, постепенно добавляем муку по чуть-чуть (можно только пшеничную использовать) и соль. Не знаю точно, сколько муки, написала примерно, потому что сама много добавила, тесто должно слегка прилипать к рукам; при замешивании его нужно очень хорошо побить и покидать об стол.
Берем 6/10 теста и раскатываем по форме, чтобы стенки скрывало, вливаем начинку, оставляя 1 см от края теста.
Раскатываем оставшуюся часть теста по размеры формы.
Накрываем начинку, края теста скрепляем и хорошо защипываем.
Смазываем верх маслом, посыпаем перцем и зеленью.
Делаем дырки в тесте (6-8 штук) вилкой.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут.
Рекомендую приготовить хачапури с яйцом, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Скорее бы попробовать)
Рецепт интересный.
Попробую!
Обязательно сделаю хачапури по-летнему!!!
Большое спасибо так вкусно
Готовила по рецепту диетических хачапури, тоже замечательно получается.
Мммммммм, вкусняга какая!
Очень понравился состав хачапури по-летнему, все отлично должно сочетаться!
Voronchikova_73, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Большое спасибо за рецепт!
хачапури по-летнему просто супер!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Voronchikova_73, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила хачапури по-летнему!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Voronchikova_73, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))