Хачапури по-осетински
Простой рецепт осетинской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 10249 кКал.
Тесто и сыр это сочетание встречается во многих блюдах по всей земле. И есть много прекрасной традиционной выпечки, которая сделана на этой основе. В этом рецепте расскажу об одном из вариантов. Если интересуетесь рецептами хачапури, возможно вам будет интересен рецепт хачапури.
Видео рецепт
Рецепт хачапури по-осетински
Например, есть немало интересных рецептов в кавказской кухне, в которых используется сыр сулугуни (или похожий на него). А сегодня я описала для вас, как приготовить хачапури по-осетински. Ингредиенты понадобятся простые, так что готовить замечательную выпечку можно не только по особенным случаям, но и в обычный будний день.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Сулугуни — 600 г
- Сливочное масло — 30 г
- Вода тёплая — 150 мл
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Дрожжи сухие — 2 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Яичный желток — 1 шт.
Как приготовить
Воду размешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте опару в теплом месте на полчаса.
В глубокую миску просейте муку. Добавьте теплое молоко, яйцо и растопленное масло.
В молочную массу влейте дрожжи. Замешайте тесто в течение 10 минут. Сверните его в колобок и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
Тесто разделите на 3 части. Сыр натрите на крупной терке. Каждую часть теста раскатайте на столе, присыпанном мукой. Лепешку сделайте не слишком тонкой. В центр насыпьте 1/3 сыра.
Затем лепешку защипните в центре, чтобы ушел воздух.
Лепешку переверните и вновь раскатайте. Сделайте несколько проколов в тесте.
Сверху хачапури смажьте взбитым желтком и немного посыпьте сыром. То же самое проделайте и с остальными частями теста и сыром.
Запекайте хачапури на пергаменте в течение 10 минут при 200 градусах, а потом еще 5 минут при 250 градусах. Приятного аппетита! Ешьте выпечку горячей.
Рекомендую приготовить хачапури с яйцом, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо за отличные рецепты!!!
Какая у Вас Фантазия!!!
Приготовила!!!
krasaaaavitsa_76, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Большое спасибо за рецепт!
хачапури по-осетински просто супер!!!
Очень красиво! И вкусно!
Я еще не готовила диетические хачапури. Вкуснятина необычная.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Все понятно и наглядно в рецепте хачапури по-осетински.
Готовить с krasaaaavitsa_76 одно удовольствие!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!