Летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 320 кКал.
Очень нежный летний десерт, легкий и пушистый, как облако. Всем советую попробовать и насладиться! Ягоды можно взять любые, мне понравился именно вариант с голубикой. Во-первых, это красиво, во-вторых, вкусно. А вот риккоту заменять не рекомендую. Она легкая и нежирная именно то, что нам нужно. Приятного аппетита всем и вкусного лета! Если интересуетесь рецептами чизкейков, возможно вам будет интересен рецепт чизкейка классического из творога без выпечки.
Рецепт летнего чизкейка с рикоттой и голубикой без выпечки
Ингредиенты
- сливки 33-35% - 200 мл
- йогурт натуральный - 200 мл
- желатин - 2 ст.л.
- сахар ванильный - 1 пачка
- голубика - 250 г
- печенье шоколадное - 300 г
- сливочное масло - 70 г
- сахарная пудра - 7 ст.л.
- рикотта - 500 г
Как приготовить
Диаметр чизкейка 20 см.
Печенье перемолоть в блендере в мелкую крошку. Добавить растопленное масло, тщательно перемешать. У меня было двойное печенье с кремом. Поэтому крем я соскребла ножом и добавила его вместе с маслом. Полученную массу утрамбовать в форму (я использовала для этого стакан). Форму с "коржом" положить в холодильник.
Рикотту перемешать или немного взбить. Добавить 5 ст. л. сахарной пудры, ванильный сахар и йогурт, тщательно перемешать.
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Голубику помыть, добавить 2 ст. л. сахарной пудры и разогреть в микроволновке (2-3 минуты). Добавить в ягоды половину набухшего желатина, перемешать.
Половину сливок взбить до твердых пиков и добавить в сырную массу. Другую половину подогреть (можно в микроволновке) и растворить в ней оставшийся желатин. Когда сливки с желатином немного остынут, добавить их в основную массу. Аккуратно, но тщательно перемешать.
Поделить сливочно-сырную массу на две части. В одну добавить голубику, перемешать.
Выложить ягодную массу на корж, разровнять. Сверху выложить "белую" массу.
Охлаждать чизкейк в холодильнике 8-10 часов.
Угощайтесь!
Рекомендую приготовить шоколадный чизкейк без выпечки, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Приготовила!!!
Катя-Mostoles, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки. Вот я ему и приготовлю.
Летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Спасибо за информацию!
Рецепт карамельного чизкейка без выпечки тоже интересный вариант.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Не перестаю удивляться! Класс!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)