Чизкейк из творога и сметаны

Аня Косолапова
Рецепт от Аня Косолапова

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 781 кКал.

Рецепт чизкейка из творога и сметаны
Фото готового рецепта чизкейка из творога и сметаны

Рецепт чизкейка из творога и сметаны

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  781 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Европейская

Ингредиенты

  • Творог 18%-ный 800 г
  • Печенье 400 г
  • Сливки 35%-ные 120 мл
  • Сметана 25%-ная 250 г
  • Ванильный сахар 100 г
  • Лимонная цедра 1 столовая ложка
  • Корица по вкусу
  • Топленое масло 100 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Ванилин 1 г
  • Фрукты по вкусу

Как приготовить

Духовку разогреть до 170 градусов. Форму выложить пекарской бумагой.

Смешать творог и сливки блендером до однородной консистенции.

Вмешать яйца и ванильный сахар, взбить блендером (по классике нужно класть 200 г сахара и щепотку ванильного сахара, но мы приторные торты не очень любим, поэтому я заменяю на 100 г ванильного сахара, так ароматнее, и вполне сладко).

Для коржа: растолочь как можно мельче печенье (лучше воспользоваться закрытым блендером, но если такого нет, то можно положить печенье в пакеты и раскатать скалкой), смешать с растопленным маслом и утрамбовать на дно формы.

Сверху вылить творожную смесь (консистенция очень жирной сметаны).

Отправить в духовку на 50 минут.

Пока пирог стоит в духовке, смешать сметану, сахара, щепотку ванилина.

Через 50 минут залить смесью пирог и отправить в духовку еще на 7 минут, увеличив температуру до 200 градусов.

Достать из духовки и убрать в холодильник на ночь.

На утро можно наслаждаться вкуснейшим чизкейком, который можно посыпать ягодами (черничный, например) или нарезанными фруктами. Но больше всего мне нравится покупать десерт Dr. Oetker и поливать им. Он бывает вишневым (на картинке) и с лесными ягодами. Так же можно сделать вариации с желе сверху (например консервированные персики в желе). Все зависит от ваших желаний и фантазии.

Рекомендую приготовить чизкейк, мне этот рецепт понравился.

7 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Вера Стогний
Вера Стогний

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Гребенькова Ника
Гребенькова Ника

Аня, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
чизкейк из творога и сметаны — вкуснятина!

ricrittur
ricrittur

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Мозгоешка Ева
Мозгоешка Ева

Аня, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Анька Малоок
Анька Малоок

А у меня чизкейк из творога и сметаны прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Аня, спасибо за рецептик!!!

Галка Круглик
Галка Круглик

Рекомендую полосатый чизкейк - блюдо на высшем уровне.

anya97
anya97

Аня, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!