Неаполитанский чизкейк

Рецепт от yaroslavna93

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 324 кКал.

Фото готового рецепта неаполитанского чизкейка

Цукаты берите любые, например засахаренную вишню, а вместо лимонной цедры подойдет апельсиновая. Рикотту можно заменить некислым творогом. Если интересуетесь рецептами чизкейков, возможно вам будет интересен рецепт чизкейка.

Рецепт неаполитанского чизкейка

Общее время: 1 ч 45 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 324 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

тесто песочное готовое - 2 пласта
рикотта - 500 г
сахарный песок - 1 ½ стак.
крупа манная - ½ стак.
яйца куриные - 5 шт.
масло сливочное - 50 г
цукаты - 50 г
лимоны - ½ шт.
ваниль в стручках - ½ шт.
молоко - 1 стак.
апельсиновая эссенция - 1 ч.л.
соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 160 С.

Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть семена.

С половинки лимона срезать тонкую ленточку цедры.

Молоко налить в небольшую кастрюлю, всыпать манку и полстакана сахара, добавить семена ванили, соль, цедру лимона или апельсина и отварить. В готовую манку добавить сливочное масло и остудить.

Рикотту или творог протереть через сито, соединить с манкой, добавить оставшийся сахар, апельсиновую эссенцию и все перемешать.

Желтки отделить от белков и по одному, непрерывно перемешивая, ввести в творожную массу.

Белки взбить со щепоткой соли и также ввести в начинку.

Выложить 1 пласт теста в форму для выпечки таким образом, чтобы получился высокий бортик, сверху равномерно распределить начинку. Из второго пласта теста вырезать полоски шириной 1-2 см и уложить их крест-накрест на творожную массу.