Брускетта со сливочным пюре

Елена Кулешова
Рецепт от Елена Кулешова

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 285 кКал.

Рецепт брускетты со сливочным пюре
Фото готового рецепта брускетты со сливочным пюре

Брускетта (происходит от bruscare запекать на углях) это итальянская закуска, представляющая собой небольшой тост из запеченного на гриле хлеба, который затем смазывают оливковым маслом и натирают зубчиком чеснока. Для большего разнообразия на хлебный ломтик укладывают начинку: томаты, лук, базилик, сыры пекорино, пармезан, моццарелла, рикотта или фета, креветки, ломтики прошутто (ветчины) или колбасы пеперони и так далее без ограничений и с фантазией! Такие брускетты хорошо готовить на пикниках или на даче, которые можно приготовить на углях, но это уже летом! А зимой вполне можно приготовить и в домашних условия, так что представляю модифицированный вариант. Но надо еще сказать, что и к праздничному столу они будут как никогда кстати. Если интересуетесь рецептами брускетты, возможно вам будет интересен рецепт брускетты с помидорами.

Рецепт брускетты со сливочным пюре

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  285 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • Горошек консервированный 400 г
  • Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
  • Сливки 20-22% 200 мл
  • Цедра лайма 1 шт.
  • Хлеб пшеничный 500 г
  • Мята свежая 10 г
  • Оливковое масло 20 мл
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Соль ¼ ч.л.
  • Чеснок дольки 1 шт.

Как приготовить

Слить с горошка сок, затем поместить в блендер. Добавить горсть мяты и измельчить.

Добавить сливки и лимонную цедру, приправить солью и перцем и еще раз все перемешать. Дать настояться 10 минут, можно приготовить даже про запас, но хранить не более суток и в холодильнике.

Шаг 1: брускетты со сливочным пюре

Нарезать хлеб ломтиками и обжарить на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла, затем натереть корочки долькой чеснока.

Шаг 2: брускетты со сливочным пюре

На горячие тосты положить начинку потереть сверху пармезан и подавать эти брускетты пока горячие!

Шаг 3: брускетты со сливочным пюре

Рекомендую приготовить брускетту с креветками, мне этот рецепт понравился.

11 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
varya
varya

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

uldati1998
uldati1998

Елена, спасибо.
Приготовила брускетту со сливочным пюре.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Вера Кинаревская
Вера Кинаревская

Это не брускетта со сливочным пюре, это просто бомба!!!
Я готовила брускетта со сливочным пюре на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне брускетта со сливочным пюре даже гости заказывают!!

yelvina90
yelvina90

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить брускетту со сливочным пюре.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

sethitsis
sethitsis

Елена, рецепт замечательный! Спасибо!

Ксюша Стародуб
Ксюша Стародуб

Кто-нибудь готовил arecooking.ru/zakuski/brusketta/brusketta по этому рецепту? понравилось?

anka
anka

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

estont
estont

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

gutramet
gutramet

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже брускетта со сливочным пюре получается здорово!

tofrengit
tofrengit

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

nyutka71
nyutka71

Очень вкусно и главное просто.
брускетта со сливочным пюре получается ням-ням.