Брускетта с лисичками и хумусом

isestat
Рецепт от isestat

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 198 кКал.

Рецепт брускетты с лисичками и хумусом
Фото готового рецепта брускетты с лисичками и хумусом

Брускетта с лисичками на хрустящем багете - настоящее лакомство. Из секретных ингредиентов тут использован хумус - оказалось, что густая, чуть сладковая намазка из нута жареным лисичками очень подходит. Овощная икра здесь придает брускетте нежности, сочности и нужна для контраста с текстурой поджаренного хлеба. Советуем приготовить икры сразу побольше, чтобы мазать на бутерброды не только с грибами, но и с сыром и колбасой. Она куда полезнее сливочного масла. Если интересуетесь рецептами брускетты, возможно вам будет интересен рецепт брускетты с семгой.

Рецепт брускетты с лисичками и хумусом

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  198 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Dilly Денисом Крыловым

Ингредиенты

  • #1 багет
  • 240 г готового хумуса
  • 250 г овощной икры
  • 250 г лисичек
  • 30 г кедровых орешков
  • зелень для украшения
  • соль, перец

Для овощной икры

  • 200 г баклажанов
  • 150 г лука
  • 150 г морковки
  • 200 г помидоров
  • 3 г сушеного тимьяна
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 100 мл куриного бульона

Как приготовить

Для икры подготовить и мелко нарезать все овощи. Добавить ароматные травы.

Разогреть большую глубокую сковороду с растительным маслом, выложить овощи и обжарить до легкого золотистого цвета. Посолить, поперчить, влить куриный бульон и тушить, помешивая, до готовности.

Лисички обжарить на другой сковороде на растительном масле до готовности.

Багет разрезать нарезать на ломтики слегка наискосок, сбрызнуть со стороны среза растительным маслом и жарить на гриле до румяной корочки.

Намазать багет хумусом, сверху выложить овощную икру, а затем лисички. Посыпать кедровыми орешками и украсить кресс-салатом (или другой зеленью на ваш вкус).

Рекомендую приготовить брускетту с моцареллой, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Буйняченко София
Буйняченко София

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

torofoffe1980
torofoffe1980

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Зудина Лидия
Зудина Лидия

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала брускетту с лисичками и хумусом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

andofasto
andofasto

Vkysno, spasibo.

Вера Храмов
Вера Храмов

Спасибо!
брускетта с лисичками и хумусом теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Дебекова Агата
Дебекова Агата

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

endac
endac

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

isealas
isealas

arecooking.ru/zakuski/brusketta/brusketta готовила, а брускетту с лисичками и хумусом еще нет. Надо попробовать.

Сергиенко Тома
Сергиенко Тома

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

uredlalas
uredlalas

Isestat, спасибо огромное за рецепт брускетты с лисичками и хумусом!
делаю уже 5-й раз!

Агаева Диана
Агаева Диана

Первый раз в жизни решилась на брускетту с лисичками и хумусом и не получилось(((
Так обидно!!

Дария Ленкова
Дария Ленкова

Сижу сейчас, доедаю брускетту с лисичками и хумусом.
Очень вкусно, мне понравилось.

ralang1984
ralang1984

Спасибо за рецепт брускетты с лисичками и хумусом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

tonya
tonya

Isestat, спасибо.
Вчера попробовала брускетту с лисичками и хумусом сделать.
Все получилось.

kristina
kristina

Пасибо тебе isestat.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.