Запеканка с картофелем, овощами и фаршем

натахан
Рецепт от натахан

Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 375 кКал.

Рецепт запеканки с картофелем, овощами и фаршем
Фото готового рецепта запеканки с картофелем, овощами и фаршем

Auf-lauf (вольный перевод - на бегу.) - любимое немцами блюдо. Я слышала его еще называют "уборка холодильника"- берется из холодильника все, что есть там на данный момент и чего осталось совсем немного (даже ничего не приготовить из этого количества), мелко крошится, складывается в форму, заливается соусом и запекается. Сочетаний-рецептов множество. Если интересуетесь рецептами запеканок, возможно вам будет интересен рецепт запеканки картофельной с фаршем по-русски.

Рецепт запеканки с картофелем, овощами и фаршем

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  375 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Немецкая

Ингредиенты

  • перец болгарский - ½ шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • морковь - ½
  • сыр твердый - 1 шт.
  • сливки - 30 мл
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • масло растительное - 1 ч.л.
  • соус - по вкусу
  • специи - по вкусу

Как приготовить

Картофелину почистить, помыть, порезать соломкой-брусочками (как для жарки) и приготовить до полуготовности в микроволновке (3 минуты при полной мощности). Овощи почистить и помыть. Морковь пошинковать на крупной терке. Помидоры и болгарский перец (на фото он под морковью) порезать на небольшие кусочки. Лук порезать на тонкие кольца. Сыр можно потереть на терке или порезать на маленькие кусочки.

Форму смазать растительным маслом и заполнить (вперемешку) половиной овощей и картофеля. Затем выложить фарш, посолить и поперчить его, а сверху дополнить в форму вторую половину овощей и картофеля. Ладошкой придавить-уплотнить овощи, картофель и фарш и покрыть их мелконарезанным сыром.

Шаг 1: запеканки с картофелем, овощами и фаршем

Приготовим соус: Взобьем венчиком сливки с 1 яйцом (на фото 2, но я подумала, что это будет много), добавим по вкусу соль и специи, опять взобьем. Соус зальем в форму (ножом аккуратно раздвигаем содержимое, что бы соус проник до дна формы).

Шаг 2: запеканки с картофелем, овощами и фаршем

В нагретую до 180 градусов духовку поставим нашу форму на 20 минут. Вот и все. Достать форму, накрыть бумажным полотенцем и немного остудить Auf-lauf (10-15 минут).

Шаг 3: запеканки с картофелем, овощами и фаршем

Мы любим кушать Auf-lauf со свежими огурцами и помидорами и с квашенной капустой. Все готово. Приятного аппетита!

Шаг 4: запеканки с картофелем, овощами и фаршем

Рекомендую приготовить морковную запеканку, мне этот рецепт понравился.

Рецепт запеканки с картофелем, овощами и фаршем

8 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
franko_75
franko_75

Очень довольна запеканкой с картофелем, овощами и фаршем! Благодарю за рецепт.

Сабельникова Танюша
Сабельникова Танюша

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Чекалева Люда
Чекалева Люда

Замечательный рецепт! В моей семье любят запеканку с картофелем, овощами и фаршем
Спасибо за прекрасную идею

svetlana87
svetlana87

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Бовыкина Зинка
Бовыкина Зинка

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - натахан ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

rongengou
rongengou

Рецепт в закладки, также как и запеканка из тыквы с мясным фаршем.

Дуда Танечка
Дуда Танечка

Пасибо тебе натахан.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Наам Яся
Наам Яся

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!