Простой рецепт венгерской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 303 кКал.
Запеканка из стручковой фасоли - невероятно вкусное и довольно сытное блюдо венгерской кухни. В нем прекрасно сочетаются отварная стручковая фасоль, рис и нежный свиной фарш. Обжаренные на масле лук и чеснок подчеркивают мягкий вкус запеканки, а сладкая паприка, майоран и черный перец придают пикантность и остроту. Связующим звеном служат яйцо и сметана. В результате получается оригинальное и яркое блюдо, способное вполне заменить ужин. Если интересуетесь рецептами запеканок, возможно вам будет интересен рецепт морковной запеканки.
Рис переберите и хорошо промойте. Вскипятите в маленькой кастрюльке 200 мл воды, добавив щепотку соли. Всыпьте подготовленный рис, накройте плотно крышкой и варите на самом медленном огне в течение 7-8 минут, не забывая помешивать. Очистите зубчики чеснока и луковицу от шелухи, промойте и очень мелко нарежьте. Мясо тщательно промойте холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Если есть пленочки и сухожилия, удалите их. Нарежьте свинину небольшими кусочками. Далее можно поступить на ваше усмотрение: прокрутить мясо через мясорубку или измельчить в блендере (как в данном рецепте).
В сковороде разогрейте масло, выложите лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, в течение 3 минут. Положите в сковороду мясо и поджаривайте на среднем огне 10 минут. Добавьте половину сладкой паприки, майоран, черный перец и? ч. л. соли. Хорошо перемешайте, снимите с огня и отставьте в сторону. В кастрюле объемом 3л вскипятите воду, подсолите и выложите фасоль. Варите примерно 20-25 минут. (Т. к. у меня фасоль была замороженной, то я варила 10 минут). Стручки должны стать мягкими. Выньте фасоль шумовкой и выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода. Тем временем промойте, обсушите и мелко нарежьте зелень петрушки. В глубокой емкости смешайте остывший фарш, рис, петрушку, яйцо, 100 г сметаны и вторую половину паприки в однородную массу.
Разделите мясную массу на 2 равные части. Разогрейте духовку до 180 C. Подходящую по размеру форму для выпечки смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. На дно огнеупорной посуды выложите ровным слоем треть фасоли. Сверху положите половину мясной массы, разровняйте. Затем снова выложите слой фасоли, на него мясную массу, а на ее поверхности равномерно распределите остальную фасоль.
Поверхность запеканки смажьте оставшейся сметаной. Отправьте форму в духовку и запекайте 30 минут. Одновременно с этим вымойте и нарежьте тонкими кружочками помидоры. Сыр натрите на крупной терке.
Разложите ломтики помидоров на поверхности запеканки. Сверху равномерно посыпьте тертым сыром.
Запекайте еще 12-15 минут. За это время сыр должен расплавиться и приобрести аппетитный золотистый оттенок. Запеканка из стручковой фасоли готова.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить кукурузную запеканку, мне этот рецепт понравился.
Запеканки из зеленой фасоли просто супер, мои гости все были в восторге!!! dasha77, спасибо!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Приготовила мужу запеканку из зеленой фасоли.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Dasha77, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от запеканки из зеленой фасоли!
10++++++
Это моя оценка.
У девочек встречала похожие рецепты: запеканка мясная.
Рецепт запеканки из зеленой фасоли понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Сегодня приготовила запеканку из зеленой фасоли…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Сувенир и только!
Ну вообще я не люблю запеканку из зеленой фасоли, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Все понятно и наглядно.
Готовить с dasha77 одно удовольствие!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт запеканки из зеленой фасоли!
Dasha77, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
запеканка из зеленой фасоли просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!