Запеканка из зеленой фасоли

dasha77
Рецепт от dasha77

Простой рецепт венгерской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 303 кКал.

Рецепт запеканки из зеленой фасоли
Фото готового рецепта запеканки из зеленой фасоли

Запеканка из стручковой фасоли - невероятно вкусное и довольно сытное блюдо венгерской кухни. В нем прекрасно сочетаются отварная стручковая фасоль, рис и нежный свиной фарш. Обжаренные на масле лук и чеснок подчеркивают мягкий вкус запеканки, а сладкая паприка, майоран и черный перец придают пикантность и остроту. Связующим звеном служат яйцо и сметана. В результате получается оригинальное и яркое блюдо, способное вполне заменить ужин. Если интересуетесь рецептами запеканок, возможно вам будет интересен рецепт морковной запеканки.

Видео рецепт

Рецепт запеканки из зеленой фасоли

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  303 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Венгерская

Ингредиенты

  • фасоль стручковая 600 г
  • я использовала замороженную фасоль 400 г
  • мякоть свинины 500 г
  • рис 100 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • зелень петрушки 1 небольшой пучок
  • яйцо куриное 1 шт.
  • сметана 20%-ной жирности 300 г
  • соль по вкусу
  • сладкая паприка 2 ч.л.
  • молотый черный перец 1/3 ч.л.
  • майоран 1 ч.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • помидор 2 шт.
  • использовала замороженные
  • сыр твердый 100 г
  • сухари молотые 2-3 ст.л.
  • масло сливочное

Как приготовить

Рис переберите и хорошо промойте. Вскипятите в маленькой кастрюльке 200 мл воды, добавив щепотку соли. Всыпьте подготовленный рис, накройте плотно крышкой и варите на самом медленном огне в течение 7-8 минут, не забывая помешивать. Очистите зубчики чеснока и луковицу от шелухи, промойте и очень мелко нарежьте. Мясо тщательно промойте холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Если есть пленочки и сухожилия, удалите их. Нарежьте свинину небольшими кусочками. Далее можно поступить на ваше усмотрение: прокрутить мясо через мясорубку или измельчить в блендере (как в данном рецепте).

В сковороде разогрейте масло, выложите лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, в течение 3 минут. Положите в сковороду мясо и поджаривайте на среднем огне 10 минут. Добавьте половину сладкой паприки, майоран, черный перец и? ч. л. соли. Хорошо перемешайте, снимите с огня и отставьте в сторону. В кастрюле объемом 3л вскипятите воду, подсолите и выложите фасоль. Варите примерно 20-25 минут. (Т. к. у меня фасоль была замороженной, то я варила 10 минут). Стручки должны стать мягкими. Выньте фасоль шумовкой и выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода. Тем временем промойте, обсушите и мелко нарежьте зелень петрушки. В глубокой емкости смешайте остывший фарш, рис, петрушку, яйцо, 100 г сметаны и вторую половину паприки в однородную массу.

Разделите мясную массу на 2 равные части. Разогрейте духовку до 180 C. Подходящую по размеру форму для выпечки смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. На дно огнеупорной посуды выложите ровным слоем треть фасоли. Сверху положите половину мясной массы, разровняйте. Затем снова выложите слой фасоли, на него мясную массу, а на ее поверхности равномерно распределите остальную фасоль.

Шаг 2: запеканки из зеленой фасоли

Поверхность запеканки смажьте оставшейся сметаной. Отправьте форму в духовку и запекайте 30 минут. Одновременно с этим вымойте и нарежьте тонкими кружочками помидоры. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 3: запеканки из зеленой фасоли

Разложите ломтики помидоров на поверхности запеканки. Сверху равномерно посыпьте тертым сыром.

Шаг 4: запеканки из зеленой фасоли

Запекайте еще 12-15 минут. За это время сыр должен расплавиться и приобрести аппетитный золотистый оттенок. Запеканка из стручковой фасоли готова.

Шаг 5: запеканки из зеленой фасоли

Приятного аппетита!

Шаг 6: запеканки из зеленой фасоли

Шаг 7: запеканки из зеленой фасоли

Рекомендую приготовить кукурузную запеканку, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Анюша Панченко
Анюша Панченко

Dasha77, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
запеканка из зеленой фасоли просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Ишимова Настасья
Ишимова Настасья

Запеканки из зеленой фасоли просто супер, мои гости все были в восторге!!! dasha77, спасибо!

ilengan1972
ilengan1972

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

ororishan
ororishan

Приготовила мужу запеканку из зеленой фасоли.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

nastenok96
nastenok96

Dasha77, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

erise1995
erise1995

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от запеканки из зеленой фасоли!
10++++++
Это моя оценка.

torofoffe1980
torofoffe1980

У девочек встречала похожие рецепты: запеканка мясная.

eradsen
eradsen

Рецепт запеканки из зеленой фасоли понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Вишнева Юля
Вишнева Юля

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

vika
vika

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

tatyana94
tatyana94

Сегодня приготовила запеканку из зеленой фасоли…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

ichurd
ichurd

Сувенир и только!

Лида Кузенко
Лида Кузенко

Ну вообще я не люблю запеканку из зеленой фасоли, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

edsed
edsed

Все понятно и наглядно.
Готовить с dasha77 одно удовольствие!

Шулико Женя
Шулико Женя

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт запеканки из зеленой фасоли!