Сырные профитроли

Луиза Измайлов
Рецепт от Луиза Измайлов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 383 кКал.

Рецепт сырных профитролей
Фото готового рецепта сырных профитролей

Рецепт сырных профитролей

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  383 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • сыр (твердый, ароматный) 120 г
  • молоко коровье 250 мл
  • масло сливочное 90 г
  • мука 150 г
  • соль 0,5 ч.л.
  • яйца куриные 4 шт.
  • перец по желанию

Как приготовить

Вкусные сырные булочки профитроли хороши как сами по себе (особенно в теплом виде), так и прекрасно подходят для наполнения салатами (такой нетрадиционный вариант тарталеток).

Для приготовления булочек вскипятить в кастрюле молоко, добавить сливочное масло и еще раз довести до кипения, всыпать соль и перец.

После закипания всыпать в кастрюлю муку и быстро перемешать - тесто должно завариться и начать отходить от стенок кастрюли.

Отставить кастрюлю в сторону минут на 5 для того, чтобы тесто немного остыло.

Пока тесто остывает, натереть сыр на терке.

От одного яйца отделить желток (он пригодится для смазывания), смешать вилкой оставшиеся 3 яйца и белок.

Постепенно подливая яйца, замесить тесто (можно с помощью миксера), высыпать в тесто сыр и хорошо размешать.

Отсадить булочки-профитроли на противень, оставив между ними не менее 3 см (при выпечке они увеличатся в размерах).

Сверху можно острым ножом для красоты сделать глубокие надрезы крест накрест, смазать желтком.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, после чего температуру уменьшить до 160 градусов и выпекать еще 15 минут.

При выпечке духовку ни в коем случае не открывать, иначе булочки осядут!

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить профитроли, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
lashuner
lashuner

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Плющ Рая
Плющ Рая

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили сырные профитроли.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Леся Логиночева
Леся Логиночева

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

uredlalas
uredlalas

Луиза!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Шапка Настенок
Шапка Настенок

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

endac
endac

Мой любимый человек очень любит сырные профитроли и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Сабельникова Танечка
Сабельникова Танечка

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!