Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 483 кКал.
Сметану можно заменить жирными сливками.
Приготовить заварное тесто. Из остывшего теста отсадить профитроли при помощью кондитерского мешка или выложить при помощи двух чайных ложек. Заполнив мешок тестом, на противень отсадить небольшие шарики размером с небольшой грецкий орех, оставляя промежутки между шариками 3-5 см, так как тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза. Выпекать изделия из заварного теста можно несколькими способами: 1. В заранее нагретой до 190 C духовке ~30-35 минут (дверку духовки слегка приоткрыть и зафиксировать, чтобы не закрывалась).2. В заранее нагретой до 200 C духовке ~20 минут до румяности, затем уменьшить температуру до ~160 C и досушить ~10-15 минут (дверка духовки должна быть закрыта). Если изделия из заварного теста не начиняются кремом или начинкой в день выпечки, их нужно хранить в пакете, чтобы выпечка оставалась мягкой. Если профитроли хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.
Приготовить творожный крем. Творог пробить блендером или протереть через сито и растереть вместе с сахаром, и ванильным сахаром (либо ванильным экстрактом). Добавить сметану и взбить крем при помощи миксера (начинка должна получиться нежной и легкой). Остывшие профитроли наполнить творожным кремом при помощи кондитерского мешка. Либо сделать надрез сбоку у каждого профитроля и наполнить их кремом при помощи чайной ложки.
При подаче посыпать профитроли сахарной пудрой либо покрыть шоколадной глазурью. Приятного Вам аппетита!
Рекомендую приготовить профитроли, мне этот рецепт понравился.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Gasinets_79, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Очень аппетитно!
Забрала рецептик профитролей с творожной начинкой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Девочки посоветовали новый рецепт профитролей с сыром и шпинатом. Очень хочется попробовать.
Ух ты! Как красиво и просто!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Все понятно и наглядно.
Готовить с gasinets_79 одно удовольствие!
Сделала профитроли с творожной начинкой всё было очень вкусно отличный рецептик
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать профитроли с творожной начинкой просто.
Спасибо за рецепт)))