Штрудель со смородиной

Рецепт штруделя со смородиной

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  3 порции
• Калорий:  477 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  Для детей, На полдник, На десерт

Легкая и вкусная выпечка. Замесите тесто из муки, яйца, масла, воды и щепотки соли и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре. Для начинки смородину с сахаром, соком и крахмалом доведите до кипения и охладите. Раскатайте тесто в пласт, посыпьте смесью орехов с крахмалом и выложите ягоды. Подворачивая края теста, сверните его в рулет, каждый виток смазывая маслом. Смажьте штрудель смесью желтка со сливками, положите на покрытый пергаментом противень и выпеките в духовке в течение 35 минут. Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Ингредиенты

• Мука — 300 г
• Сахар — 150 г
• Смородина — 600 г
• Измельченный грецкий орех — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Яичный желток — 1 шт.
• Корица — 1 ч.л.
• Крахмал — 3 ч.л.
• Сливки — 1 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Теплая вода — 140 мл
• Ягодный сок — 70 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Сахарная пудра — По вкусу

Как приготовить

Замесите с помощью миксера тесто из муки, яйца, масла, воды и щепотки соли.

Готовое тесто разделите на две части, заверните в пленку и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре.

Смородину положите в сотейник, насыпьте сахар, добавьте растворенный в соке крахмал. Перемешайте, доведите до кипения, а затем охладите.

Раскатайте тесто в пласт, посыпьте смесью орехов с крахмалом и выложите ягоды. Подворачивая края теста, сверните его в рулет, каждый виток смазывая маслом.

Смажьте штрудель смесью желтка со сливками, положите на покрытый пергаментом противень и выпеките в духовке в течение 35 минут при 200 градусах. Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой.

Рекомендую приготовить грушевого штруделя, мне этот рецепт понравился.