Заварные картофельные пирожки с начинкой

Аня радуга
Рецепт от Аня радуга

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 214 кКал.

Рецепт заварных картофельных пирожков с начинкой
Фото готового рецепта заварных картофельных пирожков с начинкой

Когда на сайте объявили о новом конкурсе, очень захотелось поучаствовать. Рецепты, которые я готовила французской кухни, были очень вкусные. Но времени было в обрез, и приходя вечером домой просто просматривала французские сайты и облизывалась. И вот в выходные я и не выдержала, решила приготовить пару рецепт, который не раз обращал на себя внимание. Сейчас раскажу о заварных картофельных пирожках. Приготовила и была в восторге. Очень нежные заварные картофельные пирожки (клецки). Мои попросили готовить их почаще. У меня вышло, так что первый раз приготовила двойную порцию и не одного пирожка не осталось. И я не пожалела, что у меня так вышло. Могу сказать только одно вкусно вкусно вкусно. Если интересуетесь рецептами пирожков, возможно вам будет интересен рецепт творожных блинов-пирожков с начинкой.

Рецепт заварных картофельных пирожков с начинкой

  • Общее время:  240 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  214 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • лук зеленый - 100 г
  • картофель - 450 г
  • сливочное масло - 50 г
  • творог - 100 г
  • соль - по вкусу
  • вода - 160 мл
  • соль - 1 ч.л.
  • мука - 75 г
  • яйцо - 2 шт.

Как приготовить

Картофель почистить и отварить до готовности.

Отваренный картофель слить и помять, без воды.

Шаг 1: заварных картофельных пирожков с начинкой

В кастрюльку положить соль, налить воду и довести до кипения. Добавить сливочное масло, растворить и дать покипеть 10 секунд.

Шаг 2: заварных картофельных пирожков с начинкой

Убрать с огня всыпать муку и быстро перемешать. Вернуть на огонь и прогреть еще 2 минуты постоянно мешая, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Шаг 3: заварных картофельных пирожков с начинкой

Переложить в холодную посуду и остудить до 60 градусов.

Шаг 4: заварных картофельных пирожков с начинкой

По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

Шаг 5: заварных картофельных пирожков с начинкой

Добавляем картофельное пюре и хорошо перемешиваем. Должна получится гладкая текстура.

Шаг 6: заварных картофельных пирожков с начинкой

Готовим начинку. В оригинальном рецепте использовался шпинат, но глядя на свою плантацию лука, решила заменить на луковую. Оригинальная начинка. 180 г свежего шпината слегка проварить, остудить и смешать со 150 г твердого сыра.

Шаг 7: заварных картофельных пирожков с начинкой

Лук помыть, порезать и слегка прогреть его с маслом. Лук должен слегка смягчится и осесть.

Шаг 8: заварных картофельных пирожков с начинкой

К луку добавить творог, посолить, поперчить и хорошо перемешать. У меня все равно оказалось мало лука.

Шаг 9: заварных картофельных пирожков с начинкой

Формируем пирожки. Делаем лепешку в нее кладем начинку, защипываем края. Формируем пирожки.

Шаг 10: заварных картофельных пирожков с начинкой

У меня они получились продолговатые. Во Франции их формируют круглыми и называют клецками (ну так в переводе выходит)

Шаг 11: заварных картофельных пирожков с начинкой

Обжариваем пирожки на растительном масле до золотистой корочки.

Шаг 12: заварных картофельных пирожков с начинкой

Так же вкусно выходит если запекать в духовке. У меня они потрескались, но вкус не пострадал и нам так больше понравилось.

Шаг 13: заварных картофельных пирожков с начинкой

Обжаренные пирожки кладем на бумажную салфетку, чтобы удалить жир.

Шаг 14: заварных картофельных пирожков с начинкой

Подавать сразу с салатом. Приятного аппетита.

Шаг 15: заварных картофельных пирожков с начинкой

Рекомендую приготовить испанские пирожки с начинкой, мне этот рецепт понравился.

14 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
olga
olga

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Аня, рецептам.

irookais
irookais

Мы тоже недавно первый раз делали заварные картофельные пирожки с начинкой.

olesya75
olesya75

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А заварные картофельные пирожки с начинкой — это очень вкусно!

dyachenko_82
dyachenko_82

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

kushnarenko_95
kushnarenko_95

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

Валентина Мазницина
Валентина Мазницина

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте пирожков на сметане arecooking.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-na-smetane.

nagornova_86
nagornova_86

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Барсова Татьяна
Барсова Татьяна

Вкусняша, вкусняша!!!

liza
liza

Я сделаю его на Новый год!

Жолудь Люся
Жолудь Люся

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

ithugac
ithugac

Спасибо!!!
заварные картофельные пирожки с начинкой СУПЕР!!!

anyuta70
anyuta70

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

liza89
liza89

Аня, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

idofui1997
idofui1997

Я делала заварные картофельные пирожки с начинкой по рецепту Аня, мне понравилось.
Даже брату, который заварные картофельные пирожки с начинкой не любит,понравилось!