Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 558 кКал.
Получается интересное сочетание сладкого теста, фруктов и нежной творожной заливки.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Сначала сделаем тесто. Холодное сливочное масло режем на мелкие кусочки. Растираем с сахаром (2/3 стакана), мукой (1 стакан) и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Добавляем одно яйцо и замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше. Тесто не должно прилипать к рукам. От готового теста оделяем 1/3 эту часть закрываем пищевой пленкой и кладем в морозилку. Остальное тесто закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Можно использовать свой любимый рецепт песочного теста.
Готовим яблочную начинку: моем яблоки, режем пополам, очищаем от сердцевины. Режем на тонкие дольки.
Готовим творожную заливку. Разминаем творог вилкой до однородности. Добавляем кефир, яйцо, оставшийся сахар (1/3 стакана), ванильный сахар и оставшийся разрыхлитель (1/2 ч. л.). Смешиваем до однородности. Смесь должна быть по консистенции густой сметаны. Лучше попробовать смесь, она должна быть достаточно сладкой.
Достаем тесто из холодильника, выкладываем в форму для выпекания выложенную промасленным пергаментом. Тесто можно тонко раскатать, и положить в форму (не забыв про бортики). Я просто выкладываю тесто и обминаю его по форме, формируя бортики. Тесто должно получиться очень тонким.
Сверху равномерно выкладываем яблоки. Сверху заливаем творожной заливкой. Достаем тесто из морозилки и трем сверху на крупной терке. Оно может не закрывать весть творог.
Ставим в разогретую духовку на час.
Рекомендую приготовить черничный пирог со сметанной заливкой, мне этот рецепт понравился.
Феник, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Пирог с яблоками для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Спасибо за рецепт, готовила пирог с яблоками на день рождения сестры
Всем понравилось
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пирог с яблоками, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Мы тоже недавно первый раз делали http://arecooking.ru/vypechka/pirogi/yablochny-pirog-iz-gotovogo-sloenogo-testa.
Феник, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Спасибо Феник, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
И это вправду весьма необычный рецепт.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Обязательно попробую яблочный пирог, это вкусно.