Итальянский деревенский пирог
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 247 кКал.
Или пицца рустика. Это нечто. Невероятное сочетание сладковатого теста и соленой сырной начинки. Всем советую. Если интересуетесь рецептами пирогов, возможно вам будет интересен рецепт пирога со спаржей.
Рецепт итальянского деревенского пирога
Ингредиенты
- мука - 220 г
- соль - 1 щепотка
- масло сливочное - 100 г
- сахарный песок - 50 г
- яичные желтки - 1 шт.
- сливки - 60 мл
- рикотта - 500 г
- яйца куриные - 3 шт.
- пармезан - 50 г
- сыр моцарелла - 100 г
- ветчина - 125 г
- петрушка - 2
Как приготовить
Приготовим тесто. Муку просеять, добавить разрыхлитель и соль.
Охлажденное сливочное масло мелко нарезать и растереть с мукой, пока смесь не станет похожа на мелкие хлебные крошки. Перемешайте с сахаром.
Перемешайте яичный желток со сливками и влейте в тесто. Замесите песочное тесто.
Тесто заверните в пленку и уберите на 30 минут в холодильник.
Тем временем приготовьте начинку. Смешайте рикотту с яйцами, добавить остальные сыры.
Ветчину прошуттотмелко нарежьте, добавить в начинку.
Петрушку мелко порезать, добавить в начинку.
Начинку поперчить, посолить по вкусу, тщательно перемешать.
Духовку разогреть до 200 градусов. Достать тесто из холодильника. Отделить 1/3 теста, отложить, остольное тесто раскать в тонкий пласт выложить в круглую форму (лучше со сменным дном), сделать бортики.
Выложить начинку, разровнять.
Оставшуюся часть теста раскатать и накрыть наш пирог, соединив с бортиками.
Выпекать в духовке: первые 20 минут при температуре 200 градусов, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще минут 20. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить пирог со смородиной, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Кульно
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала итальянский деревенский пирог,очень понравилось.Спасибо.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Пробовала приготовить пирог деревенский, подскажите что-нибудь попроще...
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Дарья, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила итальянский деревенский пирог!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Очень вкусно получилось моей маме понравилось