Хачапури с сулугуни

aciano
Рецепт от aciano

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 234 кКал.

Рецепт хачапури с сулугуни
Фото готового рецепта хачапури с сулугуни

Видео рецепт

Рецепт хачапури с сулугуни

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  234 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Мацони (можно простоквашу или кефир) - 250 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - около 350 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сода пищевая - 1,5 ч.л.

Для начинки:

  • Сыр сулугуни - 350 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло сливочное - 40 г
  • Сливочное масло для смазывания и обжаривания - около 80 г

Как приготовить

Хачапури - вид грузинской выпечки в виде лепешек с начинкой, название которых в буквальном переводе звучит как "хлеб - творог". Хачапури готовят из нежного теста на кисломолочной основе с начинкой из мягкого сыра, а также из рыбы или мяса. Идеальная основа для приготовления теста - это мацони, но вполне сгодится и кефир или простокваша средней жирности.

Итак, давайте приготовим хачапури с сыром сулугуни на сковороде, так как это один из моих любимых вариантов данной выпечки!

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: мацони (кефир, простокваша), мука, куриные яйца, сливочное масло, соль, пищевая сода и сыр сулугуни.

Для приготовления теста смешайте кефир и 1 яйцо.

Шаг 3: хачапури с сулугуни

Всыпьте просеянную муку, соль и соду.

Шаг 4: хачапури с сулугуни

Замесите мягкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, в противном случаем подсыпьте еще немного муки. Готовое тесто накройте полотенцем и отставьте в сторону.

Шаг 5: хачапури с сулугуни

Для начинки натрите на терке сыр, добавьте оставшееся яйцо и примерно 40 грамм растопленного сливочного масла. Перемешайте.

Шаг 6: хачапури с сулугуни

Разделите тесто на 4 равные части.

Шаг 7: хачапури с сулугуни

Раскатайте каждый кусочек теста в круг диаметром около 20 см.

Шаг 8: хачапури с сулугуни

На 2 круга распределите начинку.

Шаг 9: хачапури с сулугуни

Прикройте сверху оставшимся тестом и хорошенько защипните края. У вас должно получится 2 круглых лепешки.

Шаг 10: хачапури с сулугуни

Разогрейте толстостенную сковороду, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла, и выпекайте хачапури по очереди на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 11: хачапури с сулугуни

Горячие лепешки смажьте сливочным маслом.

Шаг 12: хачапури с сулугуни

Хачапури с сулугуни готовы! Подавайте к столу в теплом виде.

Шаг 13: хачапури с сулугуни

Рекомендую приготовить хачапури по-грузински, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
erantis1974
erantis1974

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Лиза Стогний
Лиза Стогний

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

ithugac
ithugac

Очень популярно все расписано. Спасибо.

petrushina_97
petrushina_97

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

ithedind
ithedind

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили хачапури с сулугуни вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

yithui1979
yithui1979

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

imentimi
imentimi

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик хачапури с сулугуни

itillilin
itillilin

Очень интересная ссылка о очень сытных хачапури с сулугуни.

and0321976
and0321976

В общем, хачапури с сулугуни супер!
Автор-волшебница!!!

edsutior1974
edsutior1974

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит хачапури с сулугуни.

Люба якименко
Люба якименко

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

sergienko_74
sergienko_74

Я приготовила хачапури с сулугуни для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А хачапури с сулугуни не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

kristina77
kristina77

Хачапури с сулугуни просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!