Шоколадно-сливочный чизкейк
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 210 кКал.
Шоколадное блаженство! За рецепт благодарю Ольгу Дорохову. Если интересуетесь рецептами чизкейков, возможно вам будет интересен рецепт чизкейка.
Рецепт шоколадна-сливочного чизкейк
Ингредиенты
- печенье рассыпчатое - 300 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- сливочное масло - 100 г
- шоколад черный горький - 300 г
- сыр Маскарпоне - 300 г
- сливки жирные - 300 мл
- желатин - 20 г
- вода - 1 стак.
- коньяк - 3 ст.л.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
Как приготовить
Приготовить основу. Печенье измельчить в крошку.
В миске соединить печень и какао-порошок. Тщательно перемешать.
Добавить размягченное сливочное масло.
Вымесить до однородности.
Кольцо от разъемной формы (у меня 20 см) положить на блюдо.
Полученное шоколадное тесто выложить внутрь кольца и хорошо утрамбовать.
В чаше блендера смешать сливочный сыр (комнатной температуры), сахарную пудру и коньяк.
Шоколад наломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке.
Желатин залить водой и оставить набухать.
Растопленный шоколад добавить к сливочной массе и взбить до однородности.
Отдельно взбить сливки.
Желатин распустить на водяной бане, дать слегка остыть и перелить во взбитые сливки, еще раз взбить все вместе.
Сливки с желатином перелить в сырно-шоколадную массу и аккуратно размешать миксером на медленных оборотах до однородности.
Перелить шоколадную массу в форму (я проложила по кругу пластинки, вырезанные из файла, слегка смазала растительным маслом, прям совсем чуть-чуть) на основу из печенья. Убрать в холодильник на ночь (на 8 10 часов). Перед подачей украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить чизкейк в чашке, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Замечательный рецепт, шоколадно-сливочный чизкейк получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Лара, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
полосатый чизкейк - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Лара!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить шоколадно-сливочный чизкейк,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Лара, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Красиво, вкусно, класс просто!