Пряный рождественский чизкейк

Ферзь Инка
Рецепт от Ферзь Инка

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 139 кКал.

Рецепт пряного рождественского чизкейка
Фото готового рецепта пряного рождественского чизкейка

Очень вкусный чизкейк: нежный, пряный и благоухающий Рождеством. Отличный способ утилизации домашнего имбирного печенья, когда надоедает его есть просто так. Если интересуетесь рецептами чизкейков, возможно вам будет интересен рецепт чизкейка.

Рецепт пряного рождественского чизкейка

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  139 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • для основы: имбирное печенье 140 г
  • чернослив 30 г
  • масло сливочное 30 г
  • для чизкейка: творожный сыр 500 г
  • патока (можно заменить медом) 20 г
  • сахар 60 г
  • ванильный сахар с натуральной ванилью 15 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливки 33% 80 мл
  • корица молотая 1 ч.л.
  • имбирь молотый 1/2 ч.л.
  • мускатный орех 3/4 ч.л.
  • крахмал кукурузный 15 г
  • гвоздика молотая 1/4 ч.л.

Как приготовить

Делаем основу. Измельчить имбирное печенье вместе с черносливом в блендере в мелкую крошку и смешать со слегка растопленным сливочным маслом.

В кольце, разъемной форме или порционных формочках сформировать основу будущего чизкейка (у меня форма диаметром 18 см). Я сделала основу без бортиков. Основу охладить в холодильнике в течение 10 минут, потом подпечь в разогретой до 180С духовке в течение 7-10 минут. Запеченную основу охладить.

Шаг 1: пряного рождественского чизкейка

Приступаем к приготовлению чизкейка. Духовку разогреть до 160С. В чашу миксера поместить творожный сыр, сахар и ванильный сахар (я беру всегда с натуральной ванилью), кукурузный крахмал. Взбивать на маленькой скорости до эластичной массы около 3-х минут.

Шаг 2: пряного рождественского чизкейка

Добавить патоку (можно заменить медом), корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и хорошо перемешать на низкой скорости миксера.

Шаг 3: пряного рождественского чизкейка

Затем увеличить скорость миксера до средней, добавить по одному яйца.

Шаг 4: пряного рождественского чизкейка

В конце влить сливки и взбивать до одонородной гладкой массы. Важно не перевзбить!

Шаг 5: пряного рождественского чизкейка

Готовое тесто для чизкейка вылить поверх остывшей основы в форму (D=18 см). Выпекать 1 час при 160С на водяной бане. Для водяной бани форму с чизкейком поставить в большую форму, заполненную горячей водой. Воду налить не менее, чем на 2-3 см формы с чизкейком.

Шаг 6: пряного рождественского чизкейка

Готовый остывший чизкейк извлекаем из формы и даем охладиться в холодильнике 3-4 часа. Украшаем по желанию: у меня веточки ели из шоколада и шоколадная кошка, которую я сделала при помощи молда.

Шаг 7: пряного рождественского чизкейка

Разрезаем наш чизкейк и наслаждаемся его пряным ароматом и бархотной текстурой. Приятного аппетита!

Шаг 8: пряного рождественского чизкейка

Рекомендую приготовить классический чизкейк, мне этот рецепт понравился.

Рецепт пряного рождественского чизкейка

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
lara
lara

Спасибо за рецепт пряного рождественского чизкейка.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

idsanton1970
idsanton1970

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

ninotils
ninotils

Все понятно и наглядно в рецепте пряного рождественского чизкейка.
Готовить с Ферзь одно удовольствие!

dikaya_89
dikaya_89

Ферзь, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от пряного рождественского чизкейка!

equmotho1976
equmotho1976

Девочки, пряный рождественский чизкейк — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

latecraci2000
latecraci2000

Ты просто кудесница.
А пряный рождественский чизкейк — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и пряный рождественский чизкейк очень похвалила.

mogutova_98
mogutova_98

Потрясающий рецепт пряного рождественского чизкейка!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

torofoffe1980
torofoffe1980

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю arecooking.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-v-mikrovolnovke.

yanka
yanka

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Дария Ленкова
Дария Ленкова

Отлично. Очень понравилось.

alina
alina

Ферзь, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

ithugac
ithugac

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду пряный рождественский чизкейк.

Лилия Отдушкина
Лилия Отдушкина

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

dasha73
dasha73

Ферзь, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Аня Киршина
Аня Киршина

Вкуснятина! Больше нечего добавить)