Рецепт от Наташа

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 281 кКал.

Фото готового рецепта чизкейка в песочном тесте

Рецепт не новый на просторах интеренета, и даже тут на сайте я его нашла, но без подробного описания шагов и их фото. А мне, как очень неопытному кулинару, такие шига помогают дойти до конечного результата с наименьшей вероятностью провала:) Пирог готовится очень легко! Его единственная сложность это выдержка готового.:) Потому что пахнет и манит, чтоб его ели прямо сейчас!:) В исходном рецепте Оксаны Путан, пропорции которого я привожу, на мой личный вкус, сахара многовато и в следующий раз я уменьшу его в 1,5 раза, а также уже рискну добавить ягод. Мне ощущается, что малинка, клубничка или черника будут очень кстати:) Время приготовления я ставлю то, которое требуется непосредственно для приготовления. Но. лучше печь на ночь, чтоб не сооблазняться разрезать раньше, чем настоится: Если интересуетесь рецептами чизкейков, возможно вам будет интересен рецепт чизкейка.

Рецепт чизкейка в песочном тесте

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 12 порций
Калорий: 281 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

яйца куриные - 4 шт.
сахар - 1 ½ стак.
мука - 2 стак.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
сливочное масло - 150 г
лимонная цедра - ½ шт.
творог - 500 г

Как приготовить

Пирог готовится быстро, потому приготовим ингредиенты и сразу включим духовку разогреться на 200 С.

В миске смешать творог, яйца, ванилин, 1 стакан сахара, лимонную цедру и разрыхлитель. Смесь получанется жидкой. Если творог, как у меня, брикетиком его можно измельчить или перетереть через сито.

В широкую емкость всыпать 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки. Взять терку, холодное сливочное масло и натереть его. Каждый раз. перед проведением маслом по терке опускайте его в муку. Мука-терка-мука-терка-мука-терка:) Масло так не липнет, не растирается по терке и натирается очень лекго:)

Руками смешиваем все в крошку:) Крошка получается очень рассыпчатая.

Форму для выпечки (у мненя 26 см) застилаем пергаментом, высыпаем 2/3 крошки и пальцами формируем бортики), внутри прессовать крошку не нужно.

Выливаем творожно яичкную смесь и бортики пальцем опускаем, формируя закрытые края.

Покрываем пирог оставшейся 1/3 частью крошки и отправляем в духовку на 45 минут.

По истечению времени вытаскиваем пирог. Он остается внутри немного живеньким. Резать его нужно холодным и выстоявшимся. Лучше всего оставить его остывать на ночь, но если хочется быстрее то 3-4 часав холодильнике:)