Блинчики гречневые с сыром

~Un Dina~
Рецепт от ~Un Dina~

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно тридцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 188 кКал.

Рецепт блинчиков гречневых с сыром
Фото готового рецепта блинчиков гречневых с сыром

Еще издревле блюда на основе гречневой муки ценились у славян. Из нее готовили блины, пироги, пирожки, оладьи. Со временем этот полезный, богатый витаминами и микроэлементами продукт незаслуженно отодвинулся на второй план, и его заменили пшеничной и ржаной мукой. В гречишной муке количество полезных элементов и витаминов просто зашкаливает и не идет ни в какое сравнение с пшеничной мукой. Гречневая мука имеет серовато-коричневый цвет, обладает слегка горьковатым вкусом. Выпечка из гречневой муки легко усваивается, благодаря низкому содержанию глютена (клейковины). Гречневую муку нужно обязательно смешивать с пшеничной мукой, иначе тесто расползется, так как в ней нет клейковины. Польза гречневой муки очевидна. Все, чем полезна гречневая крупа, содержится и в муке. Гречневая мука это неиссякаемый источник растительного белка. Низкое содержание жиров и очень высокое содержание клетчатки делает этот продукт незаменимым для здорового, сбалансированного питания. Если интересуетесь рецептами блинов, возможно вам будет интересен рецепт блинчиков с сыром и зеленью.

Рецепт блинчиков гречневых с сыром

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  30 порций
  • Калорий:  188 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • пшеничная мука - ½ стак.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • молоко - 1 ½ стак.
  • вода - 1 ½ стак.
  • растительное масло рафинированное - 2 мл
  • сахар - ½ ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • сыр - 100 г
  • сливочное масло - 50 кг
  • гречневая мука - 1 стак.

Как приготовить

Просеять гречневую муку.

Смешать с просеянной пшеничной мукой, всыпать соль.

Шаг 1: блинчиков гречневых с сыром

Влить теплое молоко и воду небольшими порциями, перемешать блендером.

Шаг 2: блинчиков гречневых с сыром

Взбить яйца.

Шаг 3: блинчиков гречневых с сыром

Добавить яйца в тесто, всыпать сахар, влить 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. растопленного сливочного масла.

Шаг 4: блинчиков гречневых с сыром

Блинницу или сковороду смазать растительным маслом.

Шаг 5: блинчиков гречневых с сыром

Налить тесто на блинницу.

Шаг 6: блинчиков гречневых с сыром

Испечь блинчики.

Шаг 7: блинчиков гречневых с сыром

Смазать блинчики растопленным сливочным маслом.

Шаг 8: блинчиков гречневых с сыром

Выкладывать тертый сыр на каждый блинчик. Можно добавить мелко нарезанную ветчину. Свернуть в рулетики.

Шаг 9: блинчиков гречневых с сыром

Сложить в тарелочку.

Шаг 10: блинчиков гречневых с сыром

Рекомендую приготовить бретонские гречневые блины с яблоками и корицей, мне этот рецепт понравился.

Рецепт блинчиков гречневых с сыром

8 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
tanechka98
tanechka98

~Un, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от вкусных блинов!

tanechka
tanechka

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Агаева Диана
Агаева Диана

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

eduta1981
eduta1981

Чуть язык не проглотила. Спасибо

ithedind
ithedind

~Un, спасибо за рецепт вкусных блинов! Обязательно приготовлю :)

olesya95
olesya95

Очень вкусно! Люблю блинчики!

yulya93
yulya93

Привет всем, случайно узнала о блинчиках, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

muromtseva_80
muromtseva_80

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!