Роллы из кабачка и бекона с начинкой

Нам стоит заранее вынуть упаковку сливочного сыра, чтобы он согрелся и стал совсем мягким.

Промытые обсушенные кабачки или цуккини, отрезав кончики, аккуратно делим на ломтики вдоль - получается обычно 8 длинных тоненьких ломтиков (3-4 мм). И постараемся бумажными полотенцами осторожно промокнуть полоски, чтобы не так брызгались на сковороде. Посыпаем солью и перцем.

Нагрев сковородку на среднем огне, обжариваем полоски бекона, но не до полного хруста - мы еще будем их сворачивать.

На вытопившемся жире (или добавив немного масла) быстро поджариваем с обеих сторон ломтики кабачков.

Сливочный сыр смешиваем с тертым сыром, нарубленной зеленью и чесноком. Если полоски бекона у нас длиннее, чем ломтики кабачков - отрезаем лишнее и крошим в начинку.

Дав немного остыть, на ломтики кабачка выкладываем полоски бекона, на них осторожно распределяем начинку, сворачиваем и закрепляем деревянными или пластиковыми зубочистками.

Для таких роллов можно приготовить и другие начинки, например, взять вместо сливочного сыра творог, козий сыр, или слегка обжарить для начинки кусочки сладкого перца, добавив к нему зеленый лук. Вариантов достаточно.

Вы же знаете, что сливочный сыр можно приготовить дома?

Рекомендую приготовить роллы с семгой и роллы спайс, мне этот рецепт понравился.