Домашние роллы

Первым делом займемся рисом: рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Залить водой, так что-бы вода была выше на см 1,5 - 2. Оставляем постоять минут на 20. Затем ставим на медленный огонь и варим тоже минут 20 под закрытой крышкой.

Пока рис варится нарезаем тонкой соломкой рыбу, огурец и сыр.

Когда рис сварился добавляем в него рисовый уксус, хорошенько перемешиваем и оставляем немного остыть и пропитаться.

На циновку кладем лист нори (если хочется, что бы получились небольшие роллы, то половинку листа нори), выкладываем тонким слоем рис (я делаю это ложкой, предварительно смачивая в холодной воде). Циновку обычно я оборачиваю в пищевую пленку, что бы рисинки не застревали.

На серединку выкладываем поочередно рыбу, огурец и сыр. Можно еще добавить васаби, но не много. Затем аккуратно сворачиваем ролл, так чтобы циновка не попала внутрь "рулета".

............

Разворачиваем циновку.

...и разрезаем на ролл кусочки, предварительно смачивая нож в холодной воде.

Выкладываем роллы на тарелку. Подаем с имбирем, васаби и соевым соусом.

Рекомендую приготовить роллы с семгой и роллы спайс, мне этот рецепт понравился.