Омлет пуляр
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 923 кКал.
Казалось бы, все варианты приготовления омлета уже испробованы и сложно удивить кого-либо этим блюдом из яиц. Но нет! Испробуйте нежнейший и пышнейший омлет по давнему французскому рецепту: выглядит необычно и очень воздушно.
В конце XVIII века на живописнейшем острове Мон-Сен-Мишель, что на северо-западе Франции, супруги Аннет и Виктор Пуляр открыли харчевню. По легенде, рецепт хозяйке подсказал один из посетителей, показав быстрый способ приготовления яиц. Омлет у матушки Пуляр получался таким воздушным и питательным, что слава о блюде быстро разлетелась по всей Франции. Если интересуетесь рецептами омлета, возможно вам будет интересен рецепт омлета.
Видео рецепт
Рецепт омлета пуляр
По сей день на остров съезжаются туристы, чтобы попробовать знаменитое блюдо из яиц, и выкладывают за него приличную сумму. А вы отведайте этот шедевр не выходя из дома! Друзья обрадуются возможности попробовать омлет по-новому, поделитесь с ними рецептом.
Ингредиенты
- Яйцо 4 шт.
- Молоко 30 мл
- Соль 1 щеп
- Сливочное масло 20 г
Как приготовить
Отделите белки от желтков. К желткам добавьте соль, влейте молоко, слегка взбейте венчиком.
Считается, что масло для жарки не нужно совсем, но для надежности сковороду лучше всё-таки смазать. Вылейте желтки в разогретую сковороду и сразу приступайте к взбиванию белков.
Взбейте белки до образования устойчивых пиков (удобнее это делать миксером) и выложите пену поверх схватившихся желтков. Разровняйте лопаткой. Убавьте огонь до минимума и жарьте под крышкой примерно 7 минут.
Омлет готов, когда при касании белки остаются упругими и не липнут к пальцам. Аккуратно снимите омлет и перенесите на тарелку. Разрежьте пополам и сложите белком внутрь, как сэндвич.
Рекомендую приготовить омлет по-гречески, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Омлет пуляр для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Первый раз в жизни решилась на омлет пуляр и не получилось(((
Так обидно!!
Омлет пуляр прелесть, спасибо за рецепт
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт омлета с начинкой.
Очень давно приметила этот рецептик омлета пуляр.
Получилось просто чудесно!
Марго спасибо Вам большое за этот рецепт!
Это было превосходно...
чуть омлет пуляр вместе с пальцами не слопала)
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Марго, что так же вкусно.
Омлет пуляр - очень вкусно, продукты сочетаемые
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
А я всегда готовлю с Марго и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Марго, спасибо за рецепт омлета пуляр!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!