Баскский омлет
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 156 кКал.
Был у меня такой случай: носила я в своем чреве Петьку, несколько дней оставалось до родов, и мне страшно захотелось яичницы по-испански. И вот я зашла в одно кафе и попросила кусочек, но это была такая гадость, что даже беременная голодная женщина не смогла это съесть. Поэтому у меня было предубеждение перед омлетами до одной фотосъемки в Биаррице. Это Франция, но тем не менее это страна басков, там потрясающе готовят, и меня мои друзья-французы уговорили попробовать баскский омлет. Это было фантастически, они еще рецептом поделились! Лук подойдет любой. Если интересуетесь рецептами омлета, возможно вам будет интересен рецепт омлета.
Рецепт баскского омлета
Ингредиенты
- яйца куриные - 4 шт.
- хлеб белый - ⅓ батона
- крупные помидоры - 2 шт.
- перец сладкий зеленый - 2 шт.
- лук белый - 1 шт.
- базилик свежий - 4 веточки
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 4 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть крупно нарезать.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Сладкий перец почистить и нарезать длинными тонкими полосками.
В тяжелой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить к луку.
Добавить в сковороду сладкий перец, помидоры, половину листьев базилика, посолить и поперчить. Тушить 10-15 минут, пока помидоры не станут однородной массой.
Яйца взбить и, непрерывно помешивая, влить в сковороду. Когда яйца схватятся, снять сковороду с огня.
Хлеб порезать не очень тонко, чтобы жидкость омлета могла его пропитать.
Поджарить тосты, сбрызнуть их оливковым маслом, выложить сверху омлет, присыпать оставшимся базиликом и тут же подавать!
Рекомендую приготовить омлет по-гречески, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Albertovich_84, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант баскского омлета.
Мне он нравится больше других.
Офигенно вкусно получается баскский омлет и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Обязательно сделаю баскский омлет!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят омлет с начинкой.
Давно хочу попробовать сделать баскский омлет))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.