Кабачковая икра пальчики оближешь с болгарским перцем

ushitist
Рецепт от ushitist

Несложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 58 кКал. Повод приготовления этого рецепта: перекус.

Рецепт кабачковой икры пальчики оближешь с болгарским перцем
Фото готового рецепта кабачковой икры пальчики оближешь с болгарским перцем

Кабачковая икра считается диетической закуской, так как в ее составе присутствуют только овощи. Существуют разные рецепты приготовления кабачковой икры на зиму "Пальчики оближешь", по которым получается ароматная закуска. Если интересуетесь рецептами икры овощной, возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры.

Рецепт кабачковой икры пальчики оближешь с болгарским перцем

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  58 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Украинская
  • Повод:  Перекус

Ингредиенты

  • растительное масло - 150 мл
  • лук репчатый - 350 г
  • сахарный песок - 2 ложки
  • кабачки - 3,5 кг
  • паста томатная - 150 г
  • морковь - 400 г
  • специи - по вкусу
  • уксусная кислота 9% - 20 мл
  • болгарский перец - 1,5 кг
  • соль - 20 г

Как приготовить

Из кабачков удаляют середину, после чего нарезают их полукольцами.

Морковь нарезают кружочками и отправляют к кабачкам.

Сладкий перец измельчают соломкой. Овощи тушат сорок минут до мягкости.

Добавляют в массу соль, кладут томатную пасту, две ложки сахара и масло с уксусом.

Лук обжаривают на сковороде, луковая зажарка отправляется в овощную массу.

Икра тушится еще 10-15 минут, измельчается блендером и томится еще пять минут.

Заготовку перекладывают в банки и плотно закрывают крышками. Икру следует утеплить на три дня, а потом убрать на хранение.

Рекомендую приготовить икру кабачковую, мне этот рецепт понравился.

7 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
astaduryan_79
astaduryan_79

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

tanya96
tanya96

Спасибочки
как раз собралась делать кабачковую икру пальчики оближешь с болгарским перцем

zinka82
zinka82

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

svetlova_82
svetlova_82

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

plado_78
plado_78

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

andybeg1988
andybeg1988

Обязательно попробуйте arecooking.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-varenaya, это вкусно.

Ольга Терещатова
Ольга Терещатова

А я сделала кабачковую икру пальчики оближешь с болгарским перцем, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!