Бургер балибей
Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 10436 кКал. Нам понадобится Мясорубка механическая.
Балибей один из героев турецкого сериала Великолепный век. Такой же импозантный, как этот бургер из баранины. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside Если интересуетесь рецептами бургеров, возможно вам будет интересен рецепт дзука — бургера.
Рецепт бургера балибей
Балибей один из героев турецкого сериала Великолепный век. Такой же импозантный, как этот бургер из баранины. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside
Ингредиенты
- Свежая кинза (кориандр) 10 г
- Баранина (задняя часть) 280 г
- Латук 40 г
- Говяжий жир 120 г
- Красный лук 40 г
- Помидоры 320 г
- Майонез 40 г
- Паста из паприки 8 г
- Красный сладкий перец 40 г
- Лук репчатый 25 г
- Картофель 100 г
- Масло для фритюра 300 мл
- Растительное масло 1,5 столовые ложки
- Булочка для гамбургеров 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сыр фоль-эпи 50 г
Специальное оборудование:
Мясорубка механическая
Как приготовить
Баранину, а потом говяжий жир пропустить один раз через крупную решетку мясорубки, замесить фарш, выбить его как следует и отправить на полчаса в холодильник.
Для соуса запечь среднего размера помидор и сладкий перец в духовке пятнадцать-двадцать минут при 200 градусах. (Нужно по 40 грамм того и другого, но проще запечь целиком.) Тем временем обжарить на половине столовой ложки масла нарезанный репчатый лук. Очистить помидор и перец от кожицы и перемолоть в блендере с жареным луком.
Сыр натереть на терке и смешать с майонезом и пастой из паприки. Картошку нарезать тонкой соломкой с помощью мандолины и обжарить во фритюре.
Слепить из фарша котлеты. Жарить на растительном масле две с половиной минуты, затем перевернуть, посолить и поперчить, выложить на прожаренную сторону сырную массу. С другой стороны жарить столько же.
Булки разрезать надвое. На нижние половины выложить соус, листья латука, котлеты с сырным соусом. Добавить кольца красного лука, оставшиеся помидоры и кинзу. Накрыть другими половинами. Отдельно подавать картофель пай.
Рекомендую приготовить бургер, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю бургер балибей уже полгода, все супер!
Приготовила бургер балибей-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Очень очень вкусно!
Делала бургер балибей накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще бургер балибей я не очччччень, но бургер балибей — на пятёрку)))
У девочек встречала похожие рецепты: ризотто-бургер.
Lyubimova_97, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт бургера балибей.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт бургера балибей.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю бургер балибей в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Lyubimova_97, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила бургер балибей!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!