Средиземноморский бургер
Сложный рецепт средиземноморской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 667 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, ланч, пикник, ужин. Нам понадобится гриль, духовка / духовой шкаф. И все это мы будем выпекать~0~жарить.
Сочетание ярко-зеленого бисквита-булочки, пряной котлеты и насыщенного орехового соуса не только поднимет ваше настроение эстетической красотой, но и приятно порадует своей пользой для фигуры и здоровья. Если интересуетесь рецептами бургеров, возможно вам будет интересен рецепт дзука — бургера.
Рецепт средиземноморского бургера
Ингредиенты
- сахар 1 стак.(а)
- соль 1 ст.л.
- мука 1 стак.(а)
- крахмал 1 ст.л.
- яица 4-5
- лимонный сок 1 ст.л.
- замороженный мелко нарезанный шпинат 250 г
- молотый сучкатный орех на кончике ножа
- красный лук 1
- сладкий перец разного цвета 3
- упаковка сыра чеддер для гамбургера
- мякоть говядины 500 г
- лук шалот 200 г
- кинза 100 г
- сушеный базилик, орегано, тмин, имбирь, корица, душистый перец, черный перец, парика, чили перец, соль по вкусу
- тыквенные семечки 10 г
- семена кунжута 10 г
- семена льна 10 г
- семена подсолнечника 10 г
- необжареные ядра грецких орехов 100 г
- мед 1 ч.л.
- дижонская горчица 1 ч.л.
- вода 150 мл
- черный молотый перец по вкусу
Специальное оборудование:
гриль, духовка / духовой шкаф
Как приготовить
Приготовьте бисквит. Разогрейте духовку до 190-200С. Квадратную форму смажьте маслом. Разморозьте шпинат. Отделите белки от желтков. Взбивайте белки на самой низкой скорости миксера. Медленно, по одной ложке, добавьте сахар, соль и мускатный орех. (Можно добавить 1-ну столовую ложку лимонного сока). Взбивайте белковую массу до мягких, но плотных пиков. Продолжая взбивать, по одному добавьте желтки. Всего взбивайте минут 10-15. Просейте муку с крахмалом и аккуратно вмешайте в яичную смесь лопаткой. Также аккуратно постепенно добавьте шпинат. Готовое тесто вылейте в форму, посыпьте семенами и выпекайте 20-25 мин Готовый бисквит переверните на решетку и остудите. При помощи кулинарного кольца вырежьте из бисквита "булочки" и разрежьте их вдоль на две части.
Для котлеты приготовьте фарш, нарубив мясо ножом или провернув через мясорубку. Очень мелко нарубите шалот и книзу. Аккуратно соедините фарш, лук и зелень, приправьте специями по вкусу. Переложите фарш в пакет и с силой несколько раз отбейте о доску, чтобы фарш стал пластичным и не развалился при жарке. Сформируйте котлеты весом 150 г (можно воспользоваться кулинарным кольцом). Уберите сформированные котлеты в холодильнике на 10-15 минут, затем обжарьте на сковороде-гриль.
Приготовьте соус. Измельчите орехи до состояния пудры, постепенно влейте половину воды и добавить мед и горчицу. Влейте еще немного воды (смотрите по консистенции, соус не должен быть слишком жидким) и приправьте свежемолотым черным перцем.
Собирите бургер. Нижнюю часть бисквита смажьте соусом, на него выложите котлету, затем нарезанный широкой соломкой сладкий перец, полукольца лука и ломтик сыра. Верхнюю часть бисквита слегка смажьте соусом и накройте бургер.
Рекомендую приготовить бургер, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Uvka11, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
А я всегда готовлю с uvka11 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт средиземноморского бургера, он мне пригодился.
Добавлен новый рецепт ризотто-бургера arecooking.ru/zakuski/burgery/rizotto-burger.
Средиземноморский бургер «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить средиземноморский бургер
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.