Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 150 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 508 кКал.
Подразнилась вчера этими булочками в Инстаграме - и опять не смогла удержать интригу:) Отдаю рецепт, потому что всем надо и это срочно:) Держите - владейте и распоряжайтесь.
Эти булочки хороши своей мягкостью, к тому же они довольно нейтральные по вкусу - это очень хорошо для бургера. Хлеб не должен забивать вкусы других ингредиентов. Но если вы увеличите количество сахара в тесте раза в два - то получите вкусные сдобные булочки к чаю:) Если интересуетесь рецептами бургеров, возможно вам будет интересен рецепт булочек с сосисками.
Смешиваем молоко и воду. Добавляем сахар и дрожжи, размешиваем. Добавляем яйцо и растопленное масло.
Постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. Я вымешиваю крюком минут 10.
Оставляем тесто подходить, накрыв миску тарелкой или пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое - это займет около часа. Подошедшее тесто обминаем, перекладываем на доску и делим на равные части - для меня оптимально 12 частей, около 90-100 г каждая.
Из каждого раскатываем (не тонко) лепешку.
Края лепешки собираем к центру.
Переворачиваем шарик лепниной вниз, накрываем ладошкой вот так:
и делаем 20-30 круговых движений рукой так, чтобы закрепить узелок. Затем прижимаем шарик ладонью, чтобы булочки были немного плоскими. Кладем на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень.
Оставляем для расстойки на 30-40 минут - булочки должны увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. Подошедшие булочки смазываем взбитым с молоком желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.
Остужаем и используем по назначению.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить льняные булочки, мне этот рецепт понравился.
Спасибо тебе, galya, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Большое спасибо!!!
У galya очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от булочек для бургеров.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Кто-нибудь интересовался arecooking.ru/zakuski/khot-dog/bulochki-dlya-burgerov-i-khot-dogov?
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, galya, что так же вкусно.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Сегодня приготовила, получилось булочки для бургеров не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Galya, спасибо за рецепт булочек для бургеров! Обязательно приготовлю :)