Брускетта с тапенадом из цветной капусты

Растольцева Ариша
Рецепт от Растольцева Ариша

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 338 кКал.

Рецепт брускетты с тапенадом из цветной капусты
Фото готового рецепта брускетты с тапенадом из цветной капусты

Брускетта это такой бутерброд по-итальянски который подают перед едой, для разжигания аппетита. Предлагаю вам рецепт такой закуски. Идея тапенада не моя (из журнала "домашний очаг"), единственное в оригинале мне показалось пресновато, и я добавила от себе зелень и чеснок. Можно подавать с мясом гриль, я решила сделать брускетту. Стакан у меня граненый 200 гр. По вашему желанию добавляйте. е больше оливок или капусты. Если интересуетесь рецептами брускетты, возможно вам будет интересен рецепт брускетты со шпинатом.

Рецепт брускетты с тапенадом из цветной капусты

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  338 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • сыр гауда - по вкусу
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • оливковое масло - 4 ч.л.
  • оливки без косточек - ½ стак.
  • капуста цветная - 1 стак.
  • бальзамический уксус - по вкусу
  • багет - 1 шт.
  • оливковое масло - ½ стак.
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль - 1 щепотка
  • лук зеленый - 4 шт.
  • петрушка зелень - 1 ч.л.
  • укроп свежий - 1 ч.л.

Как приготовить

Готовим тапенад: цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течении 10 минут в подсоленной воде. В микроволновке заняло 7 минут. Остудить. Чеснок почистить.

Теперь нам понадобится измельчитель. В чашу выкладываем оливки, капусту, лук и зелень, чеснок и лимонный сок. Наливаем масло и измельчаем.

Шаг 1: брускетты с тапенадом из цветной капусты

Если будет жидковато, добавьте оливок немного. Должен получится такой густой соус-намазка.

Шаг 2: брускетты с тапенадом из цветной капусты

Багет порезать на кусочки и поджарить в тостере. Сбрызнуть оливковым маслом.

Шаг 3: брускетты с тапенадом из цветной капусты

Намазываем брускетты тапенадом, по желанию натираем любимый сыр и сбрызгиваем бальзамическим уксусом (у меня спрей) и угощаемся!

Шаг 4: брускетты с тапенадом из цветной капусты

Рекомендую приготовить брускетту с артишоками, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
aleksandra81
aleksandra81

Да брускетту с тапенадом из цветной капусты так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Растольцева, спасибо!

Оля Барсегян
Оля Барсегян

Готовила брускетту с тапенадом из цветной капусты точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Маргарита Омелюсик
Маргарита Омелюсик

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

okensus
okensus

Растольцева!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

estesus
estesus

Получилось отменно!
Растольцева, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

erine1980
erine1980

В восторге от брускетты arecooking.ru/zakuski/brusketta/brusketta, очень вкусно и просто!

Лисина Инга
Лисина Инга

Спасибо еще раз ,Растольцева, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

yuliya
yuliya

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

zinka
zinka

Ты просто кудесница.
А брускетта с тапенадом из цветной капусты — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и брускетта с тапенадом из цветной капусты очень похвалила.

Кострик Мина
Кострик Мина

УРА!!! Свершилось!
Я сделала брускетту с тапенадом из цветной капусты!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Ира Габышева
Ира Габышева

Отличный рецепт, спасибо огромное