Заварное тесто для профитролей

Рецепт от solomatina_74

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 165 кКал.

Фото готового рецепта заварного теста дли профитролея

Делюсь секретным, но все же простым рецептом заварного теста для профитролей. Я готовлю сырные соленые профитроли, но можно добавить больше сахара и сделать выпечку сладкой! Если интересуетесь рецептами эклеров, возможно вам будет интересен рецепт заварного пирожного со сгущенкого.

Видео рецепт

Рецепт заварного теста дли профитролея

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 8
Калорий: 165 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская

Рецепт приготовления заварного теста для профитролей простой, но все же требует некоторых особенностей. Так, яйца надо добавлять строго по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Иначе профитроли не поднимутся! Поэтому старательно мешайте тесто после добавления каждого нового ингредиента. Удачи вам!

Ингредиенты

Молоко — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Сыр твердый — 120 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 3 стак.
Соль — 1/3 ч.л.

Как приготовить

Молоко вливаем в кастрюлю с толстыми стенами, и добавим масло и соль. Доводим на медленном огне до кипения. Масло должно полностью раствориться!

2. Начинаем всыпать муку. не продолжая помешивать закипевшее молоко. Добавляем и мешаем, пока не останется комочков, а тесто будет легко отходить от стенок кастрюли. Чуть остудим, и добавим яйца по одному и тертый сыр. Перемешаем.