Рецепт от gorokhova_85

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 272 кКал.

Рецепт торта с лимонным курдом клубника в шампанском

Фото готового рецепта торта с лимонным курдом клубника в шампанском

Праздничный и очень романтичный торт с клубникой и лимонным курдом. Клубника и шампанское идеальный романтический союз, лимонная нотка сделала вкус этого торта совершенным. Очень нежный, легкий и такой летний торт. Для приготовления торта нужен лимонный курд и сладкое шампанское. Если интересуетесь рецептами тортов, возможно вам будет интересен рецепт торта клубника со сливками.

Рецепт торта с лимонным курдом клубника в шампанском

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 272 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

вода - 50 мл
желатин листовой - 15 г
мука - 90 г
мармелад - 150 г
клубника - 150 г
сахар - 100 г
яйца куриные - 3 шт.
лимонный сок - 25 мл
сахар - 50 г
шампанское - 400 мл
сливочное масло - 45 г
шампанское - 50 мл
лимонный сок - 30 мл
сахар - 110 г
ванилин - 1 пакет

Как приготовить

Духовку разогреть до 180С. Сливочное масло растопить, остудить. Яйца взбить с сахаром и ванилином до бела, взбивать не менее 10 минут, влить остывшее масло, перемешать лопаткой.

Вмешать лопаткой просеянную муку.

Шаг 1: торта с лимонным курдом клубника в шампанском

Форма d=24 см, выпекать 20 минут, проверить готовность деревянной шпажкой.

Шаг 2: торта с лимонным курдом клубника в шампанском

Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать на 2 коржа.

Шаг 3: торта с лимонным курдом клубника в шампанском

Сироп: смешать воду с сахаром, добавить полоску лимонной цедры. Довести до кипения и растворения сахара. Остудить, убрать цедру, влить шампанское и лимонный сок.

Шаг 4: торта с лимонным курдом клубника в шампанском

Сборка торта в разъемной форме. Выложить первый корж, пропитать половиной сиропа, смазать лимонным курдом. Накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся сиропом.

Шаг 5: торта с лимонным курдом клубника в шампанском

Желе: замочить желатин в холодной воде, темперировать. Шампанское нагреть с сахаром до его растворения, не кипятить. В теплое шампанское ввести желатин, размешать, влить лимонный сок. Желе остудить до комнатной температуры, затем переставить в холодильник, желе должно немного схватится.