Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 132 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, для детей, на праздничный стол.
Оказывается, штрудель (нем. Strudel вихрь, воронка, водоворот) бывает не только с десертной, но и с разной несладкой начинкой. Картофельный, колбасный, мясной а еще со свеклой, сыром и шпинатом. Если интересуетесь рецептами штруделей, возможно вам будет интересен рецепт яблочного штруделя.
Видео рецепт
Рецепт штруделя со свеклой, сыром и шпинатом
Заходите в гости, я расскажу вам, как приготовить штрудель со свеклой, сыром и шпинатом. В этом пироге под тонким тестом укутали вкусную и сытную начинку, в которой удачно сочетаются свекла, сыр и шпинат.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука ржаная обдирная — 3 ст.л. (2 ст.л. - в тесто; 1 ст.л. - для начинки)
- Вода — 150 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Свекла — 300 г (запеченная)
- Шпинат — 200 г (замороженный)
- Сыр — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу (молотый)
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Уксус 6% яблочный — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Кунжут — 1 ст.л.
Как приготовить
Муку пшеничную и муку ржаную просейте в глубокую миску, сделайте углубление. Вбейте яйцо, добавьте воду, соль и растительное мало, замесите тесто. Долго вымешивать не стоит, достаточно, чтобы тесто собралось в однородный шар. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте "отдохнуть" на 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Овощи очистите. Шпинат разморозьте при комнатной температуре, отожмите лишнюю влагу.
Оливковое масло разогрейте в глубокой сковороде, измельченный лук и чеснок пассеруйте до мягкости.
Добавьте шпинат, соль и перец по вкусу, тушите в течение 2-3 минут.
Свеклу и сыр натрите на крупной терке, соедините со шпинатом, сахаром и уксусом.
Тесто раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт и присыпьте 1 ст. л. ржаной муки.
Разместите по пласту начинку, не доходя до края по 2 см, заверните края.
Сверните в рулет, наколите верх вилкой и смажьте смесью желтка и 1 ст. л. воды, посыпьте кунжутом. Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 С духовку на 55 минут.
Готовый штрудель прикройте х/б полотенцем и полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить штруделя с грушей и сыром дор блю, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на штруделя со свеклой, сыром и шпинатом, если бы не доверяла рецептам Алеся на все 100%.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Готовила штруделя со свеклой, сыром и шпинатом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит штруделя со свеклой, сыром и шпинатом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать штруделя со свеклой, сыром и шпинатом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом вкуснее чем штрудель?
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!