Пирожки с горохом в духовке

ingat1994
Рецепт от ingat1994

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 179 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, ужин, пикник, пост. И все это мы будем на плите~0~в духовке.

Рецепт пирожков с горохом в духовке
Фото готового рецепта пирожков с горохом в духовке

Пирожки с гороховой начинкой в духовке можно готовить даже в пост и радовать своих близких вкусной и сытной выпечкой. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых рецептов. Если интересуетесь рецептами пирожков, возможно вам будет интересен рецепт пирожков с творогом в духовке.

Рецепт пирожков с горохом в духовке

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  179 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  На плите~0~В духовке
  • Повод:  Обед, Перекус, Ужин, Пикник, Пост

Ингредиенты

Тесто для пирожков в духовке:

  • 300 г муки
  • 250 мл чистой воды
  • 1 ст.л. сахара
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли без горки

  • + растительное масло для смазывания и раскатки теста
  • 200-220 г колотого гороха
  • 1 луковица
  • пол-ч.л. соды
  • соль по вкусу

Как приготовить

Воду подогреть до чуть теплой температуры (35-40С), добавить дрожжи, сахар, соль и размешать до полного растворения сухого остатка. Накрыть емкость с дрожжевой смесью пищевой пленкой и оставить в тепле (около 30С) на 15-20 минут до образования пенной шапочки на поверхности.

Затем постепенно ввести в полученную жидкость муку, просеивая ее через сито. Вымесить мягкое, немного липкое тесто руками, смазанными в растительном масле. Накрыть тесто пищевой пленкой или очень легким и влажным полотенцем, оставить на час в тепле.

Тем временем приготовить гороховую начинку для пирожков. Горох промыть в дуршлаге и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить горох в течение 45-55 минут до мягкости при слабом кипении.

Слить воду в отдельную емкость, переложить горох в блендер и немного измельчить (но не до пюреобразной консистенции). При необходимости можно влить к гороховой начинке немного отвара, в котором варился горох. Вместо блендера можно использовать картофелемялку для пюре.

Лук очистить и натереть на крупной терке в отдельную миску, добавить соду и быстро размешать. Добавить к луковой смеси гороховое пюре, соль, специи по вкусу и перемешать.

Подошедшее тесто разделить на крупные по размеру кусочки, скатать из них шарики и выложить на стол, смазанный растительным маслом. Каждый шарик примять и немного раскатать, чтобы получилась лепешка примерно 0,5 см толщиной.

Вдоль лепешки выложить гороховую начинку, а края круга соединить сверху и снизу так, чтобы посередине начинка осталась открытой (наподобие расстегая). Выложить изделия из теста с начинкой на противень, смазанный растительным маслом и смазать поверхность теста маслом.

Оставить пирожки на 15-20 минут подниматься в теплом месте. Тем временем разогреть духовку до 180/200С. Выпекать пирожки с горохом в духовке примерно 15 минут до румяности.

Вынуть противень и оставить его на несколько минут остывать. Духовые пирожки с гороховой начинкой вкусные и в теплом, и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить пирожки бурекас, мне этот рецепт понравился.

10 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
raya82
raya82

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

rolyilaro1982
rolyilaro1982

Спасибо большое за рецепт, ingat1994.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

utrobina_75
utrobina_75

Спасибо за шедевры!!!

urretti1995
urretti1995

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

yulya73
yulya73

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

arisha
arisha

Заприметила новый рецепт пирожков с капустой на кефире в духовке, но вот еще руки не дошли.

ahuti
ahuti

Уже делала два раза получается обалденно.

ilengan1972
ilengan1972

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Сафронкина Эля
Сафронкина Эля

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Лисина Инга
Лисина Инга

Готовила пирожки с горохом в духовке много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта