Пирожки с мясом в духовке

Вика Москотова
Рецепт от Вика Москотова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 212 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, пикник, ужин.

Рецепт пирожков с мясом в духовке
Фото готового рецепта пирожков с мясом в духовке

Рецепт приготовления пирожков с мясной начинкой в духовке с пошаговыми фотографиями. Так как недавно у меня появилась хлебопечка, то я, наконец, то решилась приготовить печеные дрожжевые пирожки с мясом. Начинку мне захотелось сделать из печени, куриного филе, морковки и свинины. Как основу для теста я решила взять рецепт теста для пиццы (тонкая основа) и результат мне понравился. Я приготовила пирожки, в которых было много начинки и совсем тоненький слой теста. Но если Вы захотите приготовить пирожки, в которых больше теста чем начинки, то для этого Вам всего лишь нужно изменить соотношение тесто – начинка.

Ингредиенты:

для начинки: Куриное филе – 300 г. Печень (куриная) – 200 г. Свинина – 200 г. Морковка – 1 шт. + 1 шт. для бульона. Лук – 1 шт. + 1 шт. для бульона. Сливочное масло – 30 г. Соль, перец, лавровый лист. Рецепт приготовления: Мясная начинка для пирожков, картопляников и пирогов

для теста: Молоко – 200 мл. Яйца (только желтки) – 2 шт. Оливковое масло – 2 ст. ложки. Сахар – 1 ст. ложка. Соль – 1 ч. ложки. Мука – 450 г. Дрожжи (моментальные) – 5 г. Программа “Тесто”.

Время подготовки: 1-2 часа. Время приготовления: 25-35 минут. Если интересуетесь рецептами пирожков, возможно вам будет интересен рецепт пирожков с творогом в духовке.

Видео рецепт

Рецепт пирожков с мясом в духовке

  • Время подготовки:  1 ч 30 мин
  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  212 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Перекус, Пикник, Ужин

Ингредиенты

  • Куриное филе 300 г
  • Печень 200 г
  • Свинина 200 г
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Сливочное масло 30 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Мука 450 г
  • Дрожжи 5 г
  • Черный молотый перец 1 щепотка

Как приготовить

Готовим Мясную начинку для пирожков, картопляников и пирогов

Все ингредиенты загружаем в контейнер хлебопечки (ингредиенты загружаем в той последовательности в которой они указаны в рецепте) и ставим программу “Тесто”. Если ваше тесто липнет к рукам, то можно добавить в него немного муки.

Шаг 1: пирожков с мясом в духовке

Тесто разделить на равные порции.

Шаг 2: пирожков с мясом в духовке

Из теста скатать шарики.

Шаг 3: пирожков с мясом в духовке

Раскатываем тесто в лепешку приблизительно 10 10 см. и 5 мм толщиной. Количество теста, а следовательно размер лепешки и ее толщину, можно увеличивать, тут все зависит от ваших предпочтений.

Шаг 4: пирожков с мясом в духовке

На каждую лепешку кладем 1-1.5 ст. ложку начинки. Если Вам нравятся пирожки в которых много теста и немного начинки, то тогда можно класть меньше мяса и больше теста.

Шаг 5: пирожков с мясом в духовке

Соединяем края пирожка.

Шаг 6: пирожков с мясом в духовке

Скрепляем края пирожка как у вареников.

Шаг 7: пирожков с мясом в духовке

А затем соединяем края пирожка в центре. Ваш пирожок будет чем то напоминать манты.

Шаг 8: пирожков с мясом в духовке

На смазанный маслом противень или форму выкладываем пирожки швом вниз. Ставим наши пирожки в теплое место на 10 минут.

Шаг 9: пирожков с мясом в духовке

Слегка взбиваем белок. Если у Вас нет кисточки которой смазывают тесто, то ее можно заменить ватной подушечкой для снятия макияжа.

Шаг 10: пирожков с мясом в духовке

Смазываем белком пирожки.

Шаг 11: пирожков с мясом в духовке

Сверху пирожки можно посыпать семенами кунжута.

Шаг 12: пирожков с мясом в духовке

Пирожки ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 -190 в течении 25-30 минут. Когда пирожки станут румяными значит они готовы.

Шаг 13: пирожков с мясом в духовке

Шаг 14: пирожков с мясом в духовке

Рекомендую приготовить жареные пирожки с мясом, мне этот рецепт понравился.

9 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Буйняченко София
Буйняченко София

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

erine
erine

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Герчук Улья
Герчук Улья

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

rimma
rimma

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

sowouns1983
sowouns1983

Какой интересный рецепт пирожков с мясом в духовке:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Ася Савина
Ася Савина

Можете прокомментировать пирожки с капустой на кефире в духовке?

kristina
kristina

Спс)
оч понравилось)

adlulan
adlulan

Девочки, пирожки с мясом в духовке объедение.
Супер рецепт!
Вика, большое спасибо!!!

nuredi
nuredi

Вика, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!