Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно девятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 200 кКал.
Не пуховые, конечно, но очень своеобразные и самобытные пирожки с капустой. Отличные ссобойки для перекуса. Если интересуетесь рецептами пирожков, возможно вам будет интересен рецепт пирожков с квашеной капустой.
Тесто получается достаточно вкусным, простым, но и одновременно с этим интересным. Оно не сильно крошится, но и не сильно плотное, если не переборщить с мукой.
Полагаю, что и для любой другой начинки такое тесто будет удачным, включая сладкие - яблочную, например.
Ну а мы сегодня готовим пирожки с капустой на кефире в духовке.
Масло я использовала кукурузное нерафинированное. Важно брать не холодный кефир. Достаньте его заранее из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры как минимум, в идеале он должен быть температуры тела (36-37 градусов).
Поместите теплый кефир в большую миску.
Добавьте соду и подождите минут 5-7, чтобы прошла реакция.
Добавьте растительное масло и соль.
Перемешайте и постепенно добавляйте муку. Не всю сразу!
Тесто в итоге не должно липнуть к рукам, но и не должно быть плотным. Накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Тесто станет заметно более гладким, это будет ощущаться при вымешивании.
Капусту нужно нашинковать.
И сначала слегка обжарить ее вместе с пряностями на растительном масле, а затем протушить под крышкой, уменьшив огонь, до мягкости капусты. Не забудьте посолить начинку. Остудите.
Сформируйте пирожки, крепко скрепив края.
Выложите их на смазанный маслом противень и верх пирожков также смажьте маслом (или чем-то другим для глянца).
Выпекайте пирожки с капустой на кефире в духовке при 180 градусах около 30 минут. Пирожки нужно ставить в уже разогретую духовку.
Духовые пирожки с капустой готовы. Можно подавать к столу.
Рекомендую приготовить жареные пирожки из теста на кефире и соде, мне этот рецепт понравился.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит пирожки с капустой на кефире в духовке.
Большое тебе спасибо, Блыскун, за такие простые, но аппетитные блюда.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Класс!
Приготовила пирожки с капустой на кефире в духовке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Ой! Что я нашла - быстрые пирожки на кефире в духовке нежнее пуха!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Отлична идея!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
ОО, мой любимы рецептик пирожков с капустой на кефире в духовке
Блыскун, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!