Пирожки с капустой на кефире в духовке

Блыскун Соня
Рецепт от Блыскун Соня

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно девятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 200 кКал.

Рецепт пирожков с капустой на кефире в духовке
Фото готового рецепта пирожков с капустой на кефире в духовке

Не пуховые, конечно, но очень своеобразные и самобытные пирожки с капустой. Отличные ссобойки для перекуса. Если интересуетесь рецептами пирожков, возможно вам будет интересен рецепт пирожков с квашеной капустой.

Видео рецепт

Рецепт пирожков с капустой на кефире в духовке

  • Время подготовки:  10 мин
  • Общее время:  1 ч 40 мин
  • Рецепт на:  19 порций
  • Калорий:  200 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Кефир (теплый) - 250 мл
  • Сода - 1/3 ч.л.
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука - 3 стак.
  • Капуста белокочанная - 400 г
  • Масло растительное - для обжаривания и смазывания пирожков
  • Пряности и соль для начинки - по вкусу

Как приготовить

Тесто получается достаточно вкусным, простым, но и одновременно с этим интересным. Оно не сильно крошится, но и не сильно плотное, если не переборщить с мукой.

Полагаю, что и для любой другой начинки такое тесто будет удачным, включая сладкие - яблочную, например.

Ну а мы сегодня готовим пирожки с капустой на кефире в духовке.

Масло я использовала кукурузное нерафинированное. Важно брать не холодный кефир. Достаньте его заранее из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры как минимум, в идеале он должен быть температуры тела (36-37 градусов).

Поместите теплый кефир в большую миску.

Шаг 4: пирожков с капустой на кефире в духовке

Добавьте соду и подождите минут 5-7, чтобы прошла реакция.

Шаг 5: пирожков с капустой на кефире в духовке

Добавьте растительное масло и соль.

Шаг 6: пирожков с капустой на кефире в духовке

Перемешайте и постепенно добавляйте муку. Не всю сразу!

Шаг 7: пирожков с капустой на кефире в духовке

Тесто в итоге не должно липнуть к рукам, но и не должно быть плотным. Накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Тесто станет заметно более гладким, это будет ощущаться при вымешивании.

Шаг 8: пирожков с капустой на кефире в духовке

Капусту нужно нашинковать.

Шаг 9: пирожков с капустой на кефире в духовке

И сначала слегка обжарить ее вместе с пряностями на растительном масле, а затем протушить под крышкой, уменьшив огонь, до мягкости капусты. Не забудьте посолить начинку. Остудите.

Шаг 10: пирожков с капустой на кефире в духовке

Сформируйте пирожки, крепко скрепив края.

Шаг 11: пирожков с капустой на кефире в духовке

Выложите их на смазанный маслом противень и верх пирожков также смажьте маслом (или чем-то другим для глянца).

Шаг 12: пирожков с капустой на кефире в духовке

Выпекайте пирожки с капустой на кефире в духовке при 180 градусах около 30 минут. Пирожки нужно ставить в уже разогретую духовку.

Шаг 13: пирожков с капустой на кефире в духовке

Духовые пирожки с капустой готовы. Можно подавать к столу.

Шаг 14: пирожков с капустой на кефире в духовке

Рекомендую приготовить жареные пирожки из теста на кефире и соде, мне этот рецепт понравился.

11 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
katarina
katarina

Блыскун, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

nastenok96
nastenok96

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Волга Танюша
Волга Танюша

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит пирожки с капустой на кефире в духовке.
Большое тебе спасибо, Блыскун, за такие простые, но аппетитные блюда.

Сейтгалиева Елизавета
Сейтгалиева Елизавета

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Зацепина Зина
Зацепина Зина

Класс!
Приготовила пирожки с капустой на кефире в духовке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Кругликова Галя
Кругликова Галя

Ой! Что я нашла - быстрые пирожки на кефире в духовке нежнее пуха!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

guba_75
guba_75

Отлична идея!

vita70
vita70

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

torofoffe1980
torofoffe1980

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

yasya93
yasya93

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

kirilyuk_76
kirilyuk_76

ОО, мой любимы рецептик пирожков с капустой на кефире в духовке