Пирожки с фаршем в духовке румяные хрюшки

Приготовить необходимые ингредиенты.

Дрожжи распускаем в теплом молоке, добавляем сахар и 2 чайн. л. муки. Даем опаре подняться 10-15 мин в теплом месте.

Тем временем перетираем до мягкости масло с солью. Вливаем подошедшую опару и размешиваем до однородности.

Муку просеиваем и, подсыпая в жидкую смесь, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и податливым.

Теперь кладем тесто в холодильник и оставляем на 4 часа. Спустя время получается нежное и пушистое дрожжевое тесто.

В лепке оно очень пластичное. Делим тесто на небольшие кусочки и формируем шарики. Оставляем небольшой кусочек для ушек, пятачков и хвостиков.

Для начинки картофель отвариваем, превращаем в пюре, я добавила грибы, обжаренные с луком, посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень.

Мясной фарш можно обжарить с луком, посолить, поперчить, добавить по вкусу зелень, затем я фарш взбила блендером.

Каждый шарик раскатываем, кладем начинку (сначала картофель, затем сверху фарш).

Аккуратно защипываем в виде пирожка-овала.

Вот такой овал получается.

Ушки лепим в виде треугольников, пяточки -небольшие лепешечки, а хвост катаем, как жгут.

Части тела приклеиваем на желток. Глазки я сделала из душистого перца.

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наших хрюшек. Выпекаем при 180 градусах 30- 40 минут до золотистой корочки. За 5 минут до готовности, вынимаем и смазываем желтком, разведенным водой и ставим подрумяниться.

Вот и все, хрюшки готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Рекомендую приготовить пирожки с горохом в духовке, мне этот рецепт понравился.