Дважды творожный пирог

Тут все для начинки.

Но вначале делаем тесто...Для него нужны такие продукты.

Плюс рассыпчатый творог вот такой.

Смешиваем творог, сахар и яйцо.

Добавим растительное масло без запаха.

В конце всыпаем муку с разрыхлителем. Количество муки может быть больше, если творог брать влажный из пачки!

Мнем рукой колобок, собирая остатки муки по блюду.

Тесто размять по смазанной форме с бортиками, наколоть вилкой и убрать в холодильник.

Делаем начинку. Соединяем сметану, творог и сахар (по рецепту его было больше, но финики и изюм добавят сладость, поэтому я уменьшила!).

Отделяем желтки от белков и добавляем сперва желтки.

Вмешиваем кусочки мягкого масла.

Белки взбиваем в пену с щепоткой соли.

Вводим аккуратно белки в тесто и ложечку разрыхлителя.

Для полезных добавок я взяла финики, изюм и яблочко... Хотела курагу, но не успевала ее замочить, а иначе будут кусочки твердые!

Сухофрукты моем, сушим и бросаем в тесто (финики измельчить!).

Яблоко без кожи и серединки нарезать на кусочки. Можно полить лимонным соком.

Вмешиваем добавки в творожную массу.

Выливаем в тесто. Повторяю, начинки очень много, даже до краев наливала и то осталась! Боялась, что поплывет в духовке, но все обошлось)

Вот остатки начинки поселились в такой формочке! Веселенькая запеканка получилась)

Пирог отправила в разогретую духовку (180 ) на 35 минут и оставила там при выключенном газе, так как убегала на работу! Так и так творожные пироги должны устояться и остыть перед нарезанием...Запеканка выскочила быстрее)

Рекомендую приготовить пирог со смородиной, мне этот рецепт понравился.