Запеканка с яйцами и сыром
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 50 кКал.
Как можно подать яйца, чтобы было и интересно, и вкусно? Не думаю, что таким вопросом задаются уж очень часто. Жаренные, варенные, пашот, маринованные, гоголь-моголь, омлет… А что еще? Да, существует не так много блюд, которые обходятся без этого ингредиента. Но завтрак считается неполноценным, если вы подадите только яйца и ничего больше. Спешим опровергнуть эту теорию: есть одно отменное блюдо.
Запеканка с яйцами и сыром под соусом бешамель — полноценное блюдо испанской кухни. Оно настолько вкусное и необычное, что на первый взгляд и не скажешь, что яйца здесь — главный ингредиент. Прекрасное доказательство того, что брать яйца за основу можно и нужно. Если интересуетесь рецептами запеканок, возможно вам будет интересен рецепт морковной запеканки.
Видео рецепт
Рецепт запеканки с яйцами и сыром
Радует то, что запекать нужно совсем недолго. Советуем вам использовать побольше сыра, ведь с ним блюдо намного вкуснее. В разогретом виде запеченные яйца ничуть не хуже, чем сразу из духовки. Среди множества вариантов завтрака, этот и полезный, и вкусный, и быстрый. Кто откажется от такого? Проверьте, как отреагируют на идею ваши друзья.
Ингредиенты
- Яйцо 5 шт.
- Свиной фарш 250 г
- Лук 1 шт.
- Белое сухое вино 150 мл
- Томатный соус 4 ст.л.
- Твердый сыр 200 г
- Оливковое масло 6 ст.л.
- Молоко 0,5 л
- Пшеничная мука 2 ст.л.
- Сливочное масло 15 г
- Мускатный орех 1 щеп
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Как приготовить
Поставьте сковородку на маленький огонь. Вылейте на дно половину оливкового масла. Когда оно прогреется, высыпьте фарш и начните обжаривать его.
Очистите луковицу. Нарежьте овощ мелким кубиком. Добавьте на сковороду к фаршу. Посолите и поперчите.
Как только мясо немного поджарится, а лук станет румянее, добавьте на сковороду белое вино. Сделайте огонь еще меньше. Потомите фарш в вине. Не забывайте регулярно его помешивать.
Пока фарш томится, сварите яйца вкрутую. Очистите их от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо надвое.
Выньте желтки. Поместите белки и желтки в разные емкости.
Приготовьте соус. Возьмите сотейник. Поставьте его на медленный огонь. Добавьте оставшееся оливковое масло. Растопите на оливковом масле сливочное. Теперь добавьте пшеничную муку. Хорошенько всё перемешайте. Постепенно вылейте в емкость всё молоко. После каждого добавления помешивайте всё содержимое сотейника. Посолите и поперчите соус. Добавьте щепотку мускатного ореха. Консистенция готового соуса будет сметанообразной.
Фарш готов. Пересыпьте его в отдельную емкость. Возьмите мелкую терку. Натрите желтки прямо в фарш. Добавьте 1 половник соуса.
Смешайте мясную массу. Возьмите ранее подготовленные белки. Наполните каждый готовой начинкой. Поместите все фаршированные белки в форму для запекания.
У вас остался соус. Залейте им белки в форме.
Ложкой выложите томатный соус на каждый белок. Натрите твердый сыр. Посыпьте им яйца.
Выставьте температуру в духовке на 180 °С. Отправьте форму с яйцами выпекаться в течение 10 минут.
Рекомендую приготовить кукурузную запеканку, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Уверена маме понравится
все любители запеканки с яйцами и сыром оценили!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо ryzhko_77 за то, что даёт нам возможность выбора!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала запеканку с яйцами и сыром для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Пробовала приготовить запеканку мясную, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт запеканки с яйцами и сыром!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ryzhko_77 за отличные и простые рецепты!
Спасибо, ryzhko_77, за изумительный рецепт запеканки с яйцами и сыром!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Просто божественный вкус!
Попробую это блюдо. Спасибо!