Запеканка из цветной капусты

Татьяна Карташёва
Рецепт от Татьяна Карташёва

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 207 кКал.

Рецепт запеканки из цветной капусты
Фото готового рецепта запеканки из цветной капусты

Очень вкусная и несложная в приготовлении запеканка. Все продукты подвергаются минимальной термической обработке, сохраняя максимум полезных веществ. Если интересуетесь рецептами запеканок, возможно вам будет интересен рецепт манной запеканки с апельсином.

Рецепт запеканки из цветной капусты

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  207 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • Капуста цветная 450 г
  • Сметана 100 г
  • Сыр 100 г
  • Творог 5-9% жирности 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Горчичное масло 20 мл
  • Соль ½ ч.л.

Как приготовить

Небольшой кочан цветной капусты очистите, вымойте, разберите на соцветия и положите в кастрюлю. Накройте крышкой и поставьте на плиту на самый маленький огонь. Можно налить ложку воды, иначе капуста слегка зарумянится снизу.

Держим кастрюлю на огне минут 10-15, пока указатель на крышке не покажет на границу желтого и зеленого полей. Важно нагревать кастрюлю медленно, это позволит дну правильно прогреться. После этого огонь выключаем и оставляем кастрюлю с закрытой крышкой еще на 10 минут, капуста в это время будет вариться за счет накопленного тепла.

Шаг 1: запеканки из цветной капусты

Тем временем размельчите сыр в мельнице на максимальной скорости до крошек. Или натрите на терке. Берите самый незамысловатый сыр, вроде Российского, Славянского и т. д.

Шаг 2: запеканки из цветной капусты

В отдельной миске слегка взбейте яйца, насыпьте соли, положите творог, разотрите все в однородную массу. Слегка остуженную капусту размельчите в мельнице и смешайте с творожной массой. Подмешайте масло и сыр. Масло можно взять любое растительное, или сливочное.

Шаг 3: запеканки из цветной капусты

Кастрюльку сполосните, смажьте маслом дно и стенки. На дно положите кружок, вырезанный из пекарской бумаги. Кружок правильного размера можно нарисовать, обведя внутренний краешек крышки карандашом.

Шаг 4: запеканки из цветной капусты

Разровняйте капустную массу, накройте крышкой и поставьте кастрюлю на плиту на минимальный огонь на 10-12 минут. Нужно снова разогреть дно кастрюли. Снимите кастрюлю с плиты, снимите салфеткой конденсат с внутренней поверхности крышки. Снова накройте кастрюлю и оставьте на 20-30 минут.

Шаг 5: запеканки из цветной капусты

Запеканка будет готовиться без огня за счет накопленного тепла, через полчаса она все еще будет горячей и ее можно подавать к столу. Проведите ножом вдоль бортиков, накройте кастрюлю большим блюдом и переверните на него запеканку. Снимите бумагу.

Шаг 6: запеканки из цветной капусты

Украсьте зеленью, подавайте горячей со сметаной и зеленым салатом.

Шаг 7: запеканки из цветной капусты

Рекомендую приготовить морковную запеканку, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
risherise2004
risherise2004

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

anya72
anya72

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

ediga
ediga

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

valentina71
valentina71

Татьяна, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт запеканки из цветной капусты!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Женя Плюшевая
Женя Плюшевая

Сегодня приготовила запеканку из цветной капусты…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Лиза Катковская
Лиза Катковская

Вот вам хорошая идейка - arecooking.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-myasnaya, спасибо автору!

Януля Цымбал
Януля Цымбал

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

noutrinc
noutrinc

Татьяна, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
запеканка из цветной капусты — вкуснятина!

erind2003
erind2003

Спасибо, очень понравилось оформление запеканки из цветной капусты!

zavgorodneva_89
zavgorodneva_89

Прикольно получилось класс!!!

Лебеденко Саша
Лебеденко Саша

Татьяна, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

iraif1997
iraif1997

Обязательно сделаю запеканку из цветной капусты!!!