Торт медовый со сгущенкой

Орехи очистить и порубить мелкими кусочками, прожарить все на сухой сковороде в течение 4-5 минут. Половину орехов отложить ля украшения. Просеять муку с какао в отдельную емкость, перемешать. Всыпать орехи и еще раз хорошо промешать.

Противень застелить пергаментом (около 25 35 см), духовку разогреть до 180/200С. Яйца вбить в чистую миску и начать взбивать миксером, постепенно подсыпая сахар, взбивать 3-4 минуты. Не переставая взбивать, добавить мед (разведенный 2 ложками воды), гашеную соду и продолжать взбивать еще пару минут.

Тесто разделить на 3 равные части. Вылить треть теста на противень и отправить в разогретую духовку. Выпекать корж до готовности (проверять сухой зубочисткой). Вынуть противень, перевернуть корж на полотенце, слегка присыпанное мукой или сахаром, снять бумагу с дна бисквита.

Противень застелить листом пергаментной бумаги и вылить половину оставшегося теста. Выпекать его до готовности, снова переложить на полотенце и снять бумагу. Испечь третий корж и переложить его остывать на полотенце.

Пока медовые бисквиты остывают, приготовить масляный крем из сгущенки для торта. Масло слегка растопить до мягкости и начать взбивать его до пышности, добавить ванилин. Затем постепенно, по столовой ложке добавлять вареную сгущенку. Продолжать взбивать крем до полной однородности.

Из остывших коржей сложить торт: медовый бисквит, крем, немного орехов, снова бисквит, крем, немного орехов, накрыть все посленим бисквитом. Смазать поверхность торта оставшимся кремом и посыпать орехами.

Оставить медовый торт со сгущенкой минимум на 3 часа в прохладно месте. Затем вынуть его из холодильника, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить бисквит медовый, мне этот рецепт понравился.