Картофельное дрожжевое тесто

Рецепт от anima

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 12 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 238 кКал.

Фото готового рецепта картофельного дрожжевого теста

Универсальное картофельное дрожжевое тесто, мягкое и нежное!

Тесто делается легко, без особых трудов. После выпечки тесто остается мягким несколько дней. Благодаря картофелю, который добавляется в тесто, выпечка получается очень нежной. При приготовлении такого теста помните, что все ингредиенты должны быть теплыми, тогда дрожжи будут хорошо работать и изделия из этого теста получатся пушистыми. Если интересуетесь рецептами теста, возможно вам будет интересен рецепт холодного дрожжевого теста.

Видео рецепт

Рецепт картофельного дрожжевого теста

Общее время: 12 ч
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 238 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Мука - 3.5 стак. (200 мл)
Картошка - 200 г
Молоко - 1 стак. (200 мл)
Растительное масло - 2 ст.л.
Дрожжи - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.

Как приготовить

Ингредиенты для дрожжевого картофельного теста

В теплом молоке растворяем сухие дрожжи и добавляем сахар. Даем раствориться сахару и дрожжам. В самом конце добавляем 100 г картофельного пюре и стакан муки. Все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 8-10 часов.

Достаем тесто из холодильника и добавляем в два приема муку. То есть добавляем часть оставшейся муки и замешиваем тесто, оставляем его для брожения.

Через час добавляем вторую часть муки, соль, растительное масло и оставшуюся часть картофельного пюре. Все тщательно вымешиваем, чем дольше мы месим тесто, тем вкуснее будут изделия. Оставляем тесто для брожения еще на час в теплом смете.