Штрудель с горбушей и нутовой пастой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 1407 кКал.
Видео рецепт
Рецепт штруделя с горбушей и нутовой пастой
Ингредиенты
- горбуша — 400 г
- палтус — 150 г
- мука — 25 г
- яйцо — 3 шт.
- сливки — 50 мл
- курица — 500 г
- вода — 1500 мл
- нут — 75 г
- перец чили — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- лук репчатый — 2 шт.
- миндаль — 30 г
- анчоусы — 20 г
- масло сливочное — 20 г
- тесто слоеное
- масло растительное
- базилик
- петрушка
- тмин
- укроп
- апельсин
- соль
Как приготовить
Отвариваем замоченный нут в подсоленной воде. Помещаем куриный суповой набор и репчатый лук в кастрюлю. Заливаем водой. Добавляем тмин и соль. Варим бульон до готовности.
2. Взбиваем блендером нут с растительным маслом. Смешиваем с измельченным базиликом и петрушкой. Добавляем перец чили, чеснок, репчатый лук, лепестки миндаля, растительное масло и тмин Измельчаем блендером.
3. Слегка взбиваем яйцо со сливками. Раскатываем тесто в пласт. Выкладываем на тесто нутовую пасту. Помещаем сверху ломтики горбуши и палтуса. Смазываем края теста яичной смесью и сворачиваем в рулет. Смазываем штрудель яичной смесью. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
4. Делаем соус. Измельчаем в блендере лепестки миндаля, анчоусы, сливочное масло, 70 миллилитров куриного бульона и желтки. Подогреваем соус на слабом огне. Добавляем перец чили и укроп.
5. Выкладываем соус на тарелку. Помещаем сверху фрагмент штруделя. Украшаем филе апельсина и укропом. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить грушевого штруделя, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Вчера был день штруделя с горбушей и нутовой пастой.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
А мой муж любит готовить штруделя со смородиной. Думаю, штруделя с горбушей и нутовой пастой тоже нужно попробовать.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Сергей!!!
Штрудель с горбушей и нутовой пастой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Очень понравился этот рецепт штруделя с горбушей и нутовой пастой.
Сергей, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Сергей, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт штруделя с горбушей и нутовой пастой!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Да да вкусняха)