Пирог с брокколи и горбушей

Кристина Стрепетова
Рецепт от Кристина Стрепетова

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 287 кКал.

Рецепт пирога с брокколи и горбушей
Фото готового рецепта пирога с брокколи и горбушей

Этот пирог готовлю я уже очень давно. И в праздники, и в будни, для дружеских посиделок и пикника - всегда он идет "на ура". Тонкий слой легкого слоеного теста прекрасно подходит для нежной и сочной начинки. Вкусно всем - и детям, и взрослым! В этом рецпепте я использовала горбушу горячего копчения. Для более бюджетного варианта прекрасно подойдет упаковка крабового мяса (палочек), порезанного кубиками. Пирог получается также очень вкусным и хорошо нарезается на порционные кусочки, удобен при транспортировке, т к не разваливается. Подавать пирог лучше остывшим, но это - дело вкуса! Угощайтесь! Если интересуетесь рецептами пирогов, возможно вам будет интересен рецепт пирога со спаржей.

Рецепт пирога с брокколи и горбушей

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  287 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • растительное масло - 1 ст.л.
  • лосось горячего копчения - 300 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сметана 20% - 100 г
  • майонез - 100 г
  • сыр - 100 г
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • тесто слоеное бездрожжевое - 200 г
  • брокколи замороженная - 400 г

Как приготовить

Брокколи разморозить. Крупные соцветия разрезать, "ножки" так же разрезать пополам. Отварить брокколи в подсоленной воде до полуготовности (около 3 мин после закипания). Воду слить, капусту остудить.

Рыбу разобрать на кусочки, вынуть косточки.

Шаг 1: пирога с брокколи и горбушей

Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 2: пирога с брокколи и горбушей

Взбить 3 яйца.

Шаг 3: пирога с брокколи и горбушей

Добавить сметану, майонез, сыр и все как следует перемешать. Приправить перцем и солью (не пересолите, т к в смесь входит и сыр, и майонез).

Шаг 4: пирога с брокколи и горбушей

В миске аккуратно перемешать брокколи, горбушу и яичную смесь.

Шаг 5: пирога с брокколи и горбушей

Тесто разморозить. Раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности по размеру формы, оставляя немного теста на "бортики". Форму для выпечки смазать растительным маслом. Уложить тесто.

Шаг 6: пирога с брокколи и горбушей

Выложить начинку, разровнять. Тесто загнуть внутрь.

Шаг 7: пирога с брокколи и горбушей

Выпекать в разогретой до 180 г духовке около 50 минут. Начинка должна пропечься, тесто слегка зарумяниться.

Шаг 8: пирога с брокколи и горбушей

Готовому пирогу дать немного остыть, вынуть из формы и нарезать на порционные кусочки. Позволить полностью остыть пирогу вы все-равно не сможете, т. к. обязательно захочется его попробовать. Но поскольку порция большая, то, надеюсь, что и до пикника вы его все-таки донесете!! Хорошей вам погоды и вкусного веселого пикника!

Шаг 9: пирога с брокколи и горбушей

А это фото моей 1-ой публикации в журнале, лет... -дцать назад. (вариант пирога с брокколи и крабовыми палочками).

Шаг 10: пирога с брокколи и горбушей

Рекомендую приготовить пирог с курагой, мне этот рецепт понравился.

Рецепт пирога с брокколи и горбушей

15 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
vita70
vita70

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

petrushina_97
petrushina_97

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

marianna81
marianna81

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пирог с брокколи и горбушей, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

zinka82
zinka82

Спасибо, Кристина, за изумительный рецепт пирога с брокколи и горбушей!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

enestom1997
enestom1997

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пирог с брокколи и горбушей. Вот я ему и приготовлю.

Плющ Рая
Плющ Рая

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

grinelevich_78
grinelevich_78

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

spichkina_90
spichkina_90

Можно еще добавить пирог деревенский. Интересный рецепт.

Вера Алымова
Вера Алымова

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Адаева Антонина
Адаева Антонина

Приготовила пирог с брокколи и горбушей!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

estina_77
estina_77

Спс)
оч понравилось)

rendindis
rendindis

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Сизганова Валя
Сизганова Валя

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

liza89
liza89

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Киронда Галка
Киронда Галка

Необыкновенный рецепт пирога с брокколи и горбушей!!!