Домашний лаваш

Дрожжи предварительно развести в небольшом количестве теплой воды.

Муку, соль, дрожжи перемешать и, постепенно добавляя теплую воду, замесить крутое эластичное тесто.

Накрыть полотенцем и оставить на минут 15.

Тесто переложить на досочку. Разделить на 5 частей.

Можно и больше, если хотите лаваши маленького размера.

Сформировать комочки.

И, посыпая обильно мукой, раскатывать скалкой.

Продолжать раскатывать:

Должен получиться лаваш большого диаметра (только не надо совсем тоненько раскатывать и толсто не надо).

На газовую плиту поставить большую противень. Нагрейте сперва ее прежде чем печь лаваш.

Включите медленный огонь. И скалкой перенести лаваш на горячую железку. Не отходите от плиты. Он печется буквально минуту.

Постоянно переворачивая, пропекать наш лаваш. Не пересушите!

Готовые лаваши складывать на полотенце.

Рядышком поставьте стакан с водой. Каждый лаваш с двух сторон обрызгайте водой. И сразу же укрывать сверху полотенцем. Когда остынут, можете убедиться, что они получились мягкими и совсем не ломкими.

Хранить их лучше в полиэтиленовых пакетах (чтобы не высыхали) и хранить их можно довольно-таки долго.

Можно за несколько дней их приготовить, а потом в нужный момент сделать из них рулеты.

Рекомендую приготовить картофельный лаваш, мне этот рецепт понравился.