Чизкейк на соленых крендельках

lyubimova_97
Рецепт от lyubimova_97

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 327 кКал.

Рецепт чизкейка на соленых крендельках
Фото готового рецепта чизкейка на соленых крендельках

Рецепт чизкейка на соленых крендельках

  • Общее время:  3 ч 20 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  327 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

для основы:

  • крендельки соленые 200 г
  • масло сливочное 175 г
  • сахарная пудра 2 ст.л.

для сырного слоя:

  • сыр сливочный 400 г
  • сахарная пудра 120 г
  • яйца 2 шт.
  • цедра лимонная 1 ч.л.
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • ванилин 1 ч.л.

для шоколадного слоя:

  • шоколад черный горький 175 г
  • сливки 35% 110 мл
  • масло сливочное 70 г
  • сахарная пудра 60 г
  • яичный желток 3 шт.
  • конфеты M&M’s

Как приготовить

Духовку нагреть (180 градусов), форму для выпечки смазать маслом. Крендельки соленые положить в чашу блендера и измельчить в крошку. Влить сливочное масло (растопленное), всыпать сахар и взбить. Получившееся тесто выложить в форму, хорошо утрамбовать и запекать в духовке, приблизительно 10 минут. Вынуть из духовки, охладить.

Температуру в духовке уменьшить до 160 градусов. Сливочный сыр взбить с сахаром. Затем, добавить яичные желтки, лимонный сок и ваниль. Продолжить взбивать на средней скорости. Отдельно взбить белки в пену и осторожно добавить их в основную массу. Перемешать до однородности. Вылить массу наверх готового теста и запечь (25-30 минут).

Остудить сначала до комнатной температуры, потом отправить в холодильник, пока полностью не охладится. Сливочное масло и шоколад растопить (можно в микроволновке), хорошо перемешать и охладить. Желтки с сахарной пудрой положить в термостойкую емкость и поставить на водяную баню и постоянно помешивая, готовить примерно 10 минут, пока не загустеет.

Затем добавить их в шоколадную массу, перемешать, поставить емкость в ледяную воду или лед (минуты на 2). Затем в эту массу добавить сливки. Распределить глазурь из шоколада на сырный слой, украсить сверху драже и отправить в холодильник до окончательного застывания. Чизкейк на соленых крендельках можно подавать к столу.

Рекомендую приготовить чизкейк в чашке, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Жолудь Люся
Жолудь Люся

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что чизкейк на соленых крендельках превзойдет все ожидания.

Капица Маша
Капица Маша

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

kuchman_96
kuchman_96

Здравствуйте lyubimova_97!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

dalenkina_99
dalenkina_99

Обожаю чизкейк на соленых крендельках — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

hinge
hinge

А я всегда готовлю с lyubimova_97 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

hatofesi1977
hatofesi1977

Чизкейк на соленых крендельках готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Дария Ленкова
Дария Ленкова

Вот ещё нашла низкокалорийный чизкейк.

endore2003
endore2003

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

idofo
idofo

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

yulya72
yulya72

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

tustoro
tustoro

Чизкейка на соленых крендельках просто супер, мои гости все были в восторге!!! lyubimova_97, спасибо!

Подольницкая Олеся
Подольницкая Олеся

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

polli87
polli87

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Полина Луковкина
Полина Луковкина

Большое спасибо за рецепт!
чизкейк на соленых крендельках просто супер!!!

sifuga
sifuga

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(