Сахарные плюшки с корицей

Готовые плюшки смазать сливочным маслом.

Смазываем плюшки маслом, даем постоять примерно 15 мнут и отправляем в духовку до готовности. У меня прмерно час выпекались.

Сворачиваем тесто в рулет, делим на небольшие куски и формируем булочки, можете просто сформировать улитки.

Далее после того как тесто подошло раскатываем его в пласт примерно толщиной 5 мм, смазываем тесто подсолнечным маслом, посыпаем сахаром и корицей.

Тесто накрываем и ставим в теплое место примерно на 1 час, чтобы подошло.

Муку просеиваем с солью и замешиваем мягкое, липковатое тесто. Затем добавляем подсолнечное масло и тесто перестает липнуть.

Сливочное масло растапливаем и смешиваем его со взбитым яйцом, вливаем молочно дрожжевую смесь и перемешиваем.

Займемся тестом: молоко подогреваем при температуре 40градусов, растворяем внем 1 ч ложку сахара и разводим дрожжи. Ставим в теплое место до образования шляпки.

Рекомендую приготовить мини-круассаны с корицей, мне этот рецепт понравился.