Миндальные тарталетки со сливовым соусом

Рецепт от Выходцева Янка

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 369 кКал.

Рецепт миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Фото готового рецепта миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Если соус получится жидким, добавить 1 ст. ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, и прогреть. Если интересуетесь рецептами тарталеток, возможно вам будет интересен рецепт картофельных тарталеток.

Рецепт миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Общее время: 1 ч 10 мин
Рецепт на: 4
Калорий: 369 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская

Ингредиенты

миндаль - 100 г
крупные сливы - 7 шт.
персиковый сок - 100 мл
пшеничная мука - 4 ст.л.
сливочное масло - 160 г
корица молотая - ¼ ч.л.
кардамон стручки - 4 шт.
яйца куриные - 2 шт.
сахарный песок - ½ стак.
гвоздика - 3 шт.
бадьян - 1 звездочка
разрыхлитель - 1 ч.л.

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 180 С.

Сливы освободить от косточек, порезать на четвертинки.

Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.

Шаг 2: миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Приготовить соус: персиковый сок налить в небольшую кастрюлю и слегка прогреть, выложить в него сливы, добавить бадьян, корицу, гвоздику, зерна кардамона и слегка потушить сливы на медленном огне.

Шаг 3: миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Миндаль измельчить в блендере или кофемолке в пудру.

Шаг 4: миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Приготовить тесто: яйца с сахаром взбить миксером, добавить треть измельченного миндаля, 150 г предварительно размягченного сливочного масла и продолжать взбивать на медленной скорости до получения однородной, гладкой массы.

Шаг 5: миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Всыпать разрыхлитель, муку и вымешать тесто.

Шаг 6: миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Всыпать оставшийся миндаль, еще раз перемешать.

Шаг 7: миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Вынуть шумовкой сливы из сока и дать им стечь (те сливы, которые сильно разварились, оставить в соусе).

Шаг 8: миндальных тарталеток со сливовыма соусома

Формочки для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, ложкой разложить тесто, сверху поместить сливы и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут.