Миндальные тарталетки со сливовым соусом
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 369 кКал.
Если соус получится жидким, добавить 1 ст. ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, и прогреть. Если интересуетесь рецептами тарталеток, возможно вам будет интересен рецепт картофельных тарталеток.
Рецепт миндальных тарталеток со сливовым соусом
Ингредиенты
- миндаль - 100 г
- крупные сливы - 7 шт.
- персиковый сок - 100 мл
- пшеничная мука - 4 ст.л.
- сливочное масло - 160 г
- корица молотая - ¼ ч.л.
- кардамон стручки - 4 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- сахарный песок - ½ стак.
- гвоздика - 3 шт.
- бадьян - 1 звездочка
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Сливы освободить от косточек, порезать на четвертинки.
Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
Приготовить соус: персиковый сок налить в небольшую кастрюлю и слегка прогреть, выложить в него сливы, добавить бадьян, корицу, гвоздику, зерна кардамона и слегка потушить сливы на медленном огне.
Миндаль измельчить в блендере или кофемолке в пудру.
Приготовить тесто: яйца с сахаром взбить миксером, добавить треть измельченного миндаля, 150 г предварительно размягченного сливочного масла и продолжать взбивать на медленной скорости до получения однородной, гладкой массы.
Всыпать разрыхлитель, муку и вымешать тесто.
Всыпать оставшийся миндаль, еще раз перемешать.
Вынуть шумовкой сливы из сока и дать им стечь (те сливы, которые сильно разварились, оставить в соусе).
Формочки для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, ложкой разложить тесто, сверху поместить сливы и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут.
Дать тарталеткам остыть, не вынимая из формочек.
Протереть оставшиеся сливы вместе с соком через самое мелкое сито.
Вынуть остывшие тарталетки из формочек и полить сливовым соусом.
Рекомендую приготовить тарталетки с клубникой, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Выходцева, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Мама сделала миндальные тарталетки со сливовым соусом!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Выходцева, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте тарталеток из кабачков.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за миндальные тарталетки со сливовым соусом!